土豆：又称马铃薯茄科，茄属Φ能形成地下块茎的栽培种一年生草本植物。

别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯

世界土豆主要生产国分别为俄罗斯、波兰、中國和美国。中国土豆的主产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区其中以西南山区的种植面积最大，约占全国总面积的1/3

1、甘肃定西盛产土豆，当地人多称“洋芋”是当地的主食之一。

2、河北省承德市围场满族蒙古族自治县是全国重点马铃薯(土豆)培育基地与出口基地中国薯菜之乡，京津薯菜供应基地

3、黑龙江省则是全国最大的土豆种植基地。

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