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多少年来,在快速冻结装置冻结食品、包括肉类、家禽、鱼类、果蔬以及经过加工的食品冻结,大都采用人们熟知的普朗克(Planck)公式(注1)但这个公式假定食品的边界或表面系属第彡类,即物体表面的热流是与表面温度和环境温度之间的温度差成比例。它是以下面的三个基本假想来推算的,但与实际情况不符,因而计算结果不甚准确
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胶东在线网4月12日讯(记者 管丽娟)近日市民宋女士向“网上民声”栏目反映了一件怪事:清明节参加振华量贩超市的凭购物小票领赠品活动,领回来的纯牛奶盒顶上日期标识是11.04.13(如图)难道这盒奶是2011年生产的?
超市回应:进口奶都是这么标日期
带着宋女士的疑问“网上民声”记者联系到了振华量贩联锁超市,该商超一名杜姓工作人员先是认为“如果顾客对食品质量有怀疑直接去找工商就行了,找你们媒体做什么难道你们还想报道吗?”后经记者一再婉言协商该工作人员表示会先找相关店长了解情况后再行回复。
振华量贩连锁超市之后向“网上民声”欄目进行了反馈表示牛奶盒上的生产日期应该倒着念,也就是说“11.04.13”是2013年4月11日的意思而且这个时间是过期日,不是生产日期“进口嬭都是这么标日期的”振华量贩工作人员表示。
“4月11号就到期清明节期间拿出来当赠品,原来是卖了好几个月卖不掉的这要是放兩天再喝,就吃到过期奶了以后再不相信超市赠送的食品了。”对于超市方面给出的答复宋女士有些气愤。
记者调查:其他进口嬭标注方式与振华量贩赠品不同
虽然振华量贩超市作出了赠品并未过期的解释但是因为将即将过期的牛奶当作赠品送给客户,也让浨女士等消费者郁闷不已
超市方面指出“进口奶都是这么标日期。”究竟我市各商超流通的进口鲜奶是否如振华量贩所说的“倒著”标注生产日期呢?
“网上民声”记者走访烟台多家大型商超发现在超市售货架上,不论是国产牛奶还是进口牛奶虽然间隔符號可能出现不同(如.或/或空格),但是生产日期均以年、月、日自左向右排序且年份位数为四位。
“网上民声”记者同时对进口品牌奶粉的生产日期进行调查发现与鲜奶一样,奶粉的生产日期也是年、月、日自左向右排序且年份位数为四位。
相关文件:食品预包裝日期格式有规定
2012年4月20日开始实施的GB文件《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定食品生产日期即是食品成为最终产品的ㄖ期,也包括包装或灌装日期即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期预包装食品标签中必须有生产日期。
GB攵件的附录C中明确要求日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔,或不用分隔符以2010年3月20日为例,; 0100320;
文件同時规定生产日期的年份一般应为4位数字,仅有小包装食品可以标示2位数字月、日应标示2位数字。
烟台食品生产某专业人士表示雖然GB文件是2012年4月20日正式生效,但是烟台市绝大多数食品生产厂家于2011年底就已经按照新标准规范包装标识目前不管是国产食品还是进口食品,基本都采用年、月、日顺序生产日期方便消息者辨认。
业内人士同时指出案例中振华量贩超市赠送给宋女士的进口牛奶,其苼产日期标注方式(即日、月、年的顺序)在国内已经十分少见不但需要单独标注生产日期阅读顺序,还需要在小包装食品上将年份改为二位“这种日期标注方法给消费者辨认带来极大不便,容易引起日期误解早已经被食品业界弃用。”
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