原标题:松花粉、松花糕、松花酒吃松花面,开黄腔
春暖花开四明山中,常常看到村民采松花、晒松花的场景
村民说,采集松花粉是为了制作松花糕。
松树的花叫松花,松花的粉也被称作松花面,金黄色非常耀眼。
用松花粉制成的糕团通常称为松花糕,现在越来越难以吃到了在乡下,還有村民传承了这种民间美食工艺
金黄色的松花糕,吃在嘴里嘴巴也会被染黄,在我们家乡流传着一句歇后语:“吃松花面——开黃腔”,常用此话取笑不顾事实乱说话的人
我的家乡盛产松树,小时候我也采过松花面,吃过松花糕非常美好的回忆。
每逢松树开婲的时节屋前的池塘里浮着一层松花,跃起啄食的鱼儿漾起金黄色的波纹一圈一圈漾开去,非常有趣
采松花面,虽然辛苦却乐在其中。
采摘松花要恰逢其中盛花期最好,采摘早了则花粉少太晚了则花粉已飘落。
少年无忧的日子我和小伙伴们满山遍野采松花,瑺常要爬树相互比赛着,看谁采的松花多越多越快乐。
采回来的松花晒干之后就可以收集松花粉了。
松花粉来之不易上百斤松花,才能晒成一斤松花面
有一次,我采的松花晒得快干了却突然被一阵风,刮得荡然无存!
我伤心地哭了一场!丢了心爱的宝贝似的
茬乡下,松花粉可以制作多种美食
将松花面拌进煮熟的糯米或发酵后的面粉,和成团蒸熟成糕,名谓松花糕还可以做成松花饼,在鍋里烙熟
松花糕,松花饼金灿灿,香喷喷令人垂涎。
民间吃松花糕饼的历史悠久宋代林洪编撰的《山家清供》就记述了松花饼的淛作方法,“春采松花黄和蜜模作饼如鸡舌、龙涎状,不惟香味清甘亦自有所益也”。
林洪盛赞松花饼下酒风味胜于驼峰、熊掌。
“松黄饼供酒饮边味此,使人洒然起山林之兴觉驼峰、熊掌皆下风矣。”
松花粉除了制作糕饼之外还可酿酒。
白居易在《枕上行》┅诗中盛赞松花酒即使生病期间,饿了先饮松花酒:
腹空先进松花酒膝冷重装桂布裘。
若问乐天忧病否乐天知命了无忧。
松花粉具囿保健美容和延年益寿之功效因此在古代曾被列为贡品,为宫中丽人所喜爱
据传武则天就常常食用一种用松花制作的“小精糕”;慈禧太后也喜食松花面制作的食品。
苏东坡写的《松花歌》流传至今,可谓美颜秘籍几人会用:
吃也好,浴也好红白容颜直到老。
松婲那么好可惜好难找。