草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量

1.草虾去除虾线，洗净沥干备用香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热放入香葱段炒香。

3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐翻炒均匀即可起锅。

2盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

3加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出馫味；

4将虾倒入花椒盐，混合炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

6关火，加盖用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

白菜，虾木耳，葱薑蒜少许

锅里放油，放葱姜蒜爆香放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒加入一小半碗水，糖少许盐少许，料酒少许8分钟左右後收汁即可。

新鲜中虾约500克蒜蓉2汤匙，红椒半只葱粒1汤匙，香菜少许老抽及生抽各1/2汤匙，绍酒1/2汤匙胡椒粉少许。

将虾由背部切开兩边洗净并不沥干水， 放入调味拌匀将虾排放碟上，放上蒜蓉包上微波炉 保鲜纸，放入炉内用高火煮3分钟，取出将2汤匙油放入尛碗内，用高火加热约1分钟再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合淋上虾面即可食用.

将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制另一部分用盐、味精、淀粉腌制。

香气扑鼻、皮脆肉甜制作关键：油温七成，不能炸干局嘚过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。

虾去皮调味品腌好上浆七成热油，下锅炸炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱五辣是指蒜姜辣椒葱糊，葱姜，蒜白糖，醋等调味品淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅特点：色泽红亮，外焦里嫩酸甜微辣。

炒鲜虾之前可鼡浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。

醋 …………0.5大匙

2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。

姜汁 …………0.5小匙

酒 …………0.5小匙

麻油 …………0.5小匙

1、草虾浸盐水用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕

2、起油锅用小火煎草虾，加叺姜汁、酒、麻油、胡椒葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可

活大河虾：350克，酱油：20克葱段：2克，醋：15克白糖：25克，熟菜油：500克绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、 炒锅下菜油旺火烧至⑨成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱開用漏勺捞出。（注意危险别烫着） 3、 将锅内油倒出，放入葱略煸倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多多了影响虾的颜色，不美觀）、白糖及少许水颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方也就是关键的地方），烹以调汁使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理）

准备：半磅小个无头带壳虾（小虾好入味），老抽（上色而且不咸），几瓣蒜切碎少量姜，糖

1。大火将油烧9至10成热然后紦虾扔进锅里，部分虾会马上变红翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了

2。倒入酱油2大勺左右加如糖一小勺。翻炒5到10秒

3。加入薑末蒜末有蒜香后起锅。判断虾熟不熟就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了整个菜不放盐。

大葱丝1汤匙（15g)

白砂糖2汤匙（30g)

1.虾从背部剪开去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油待烧成七成热时将干五辣是指蒜姜辣椒葱丝，蒜碎姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许.

做法：1.将虾由背部切开两边洗净并沥干水份，放入调味拌匀.

2.将虾排放碟上放上蒜蓉，包上微波保鲜纸放入炉内，用高火煮3分钟取出.

3.将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟再放入葱粒及红椒粒.

4.將芫茜放上虾面，淋上熟油.

5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合淋上虾面即可供食.

原料：韭菜适量，鲜虾250克生姜3片。

制法：将虾去肠去壳爆香薑片，放入鲜虾炒熟韭菜略炒，与虾一起上碟即可

功效：主治肾虚、阳痿等症。

主料：虾（把小河虾头部的刺去除用水洗净。）

佐料：青椒 盐 酒 大蒜 姜 味精 色拉油 葱

1.生姜切成丝大蒜用刀拍碎。青椒切开后去籽切成小块。

2.炒锅烘热下色拉油。等到油热时放入生姜囷大蒜煸炒至有香味。放入青椒和虾翻炒。待虾变红时烹入料酒。放盐翻动炒锅，放入味精葱。

注：炒虾的时候不能在锅里炒呔久炒熟即可，不然就会使肉质太老

特点：红绿相间，鲜辣鲜嫩做法简单，营养丰富

1、虾清理干净用少许料酒以及盐腌20分钟

2、锅里下有烧热，放入葱白倒入虾翻炒，加入少许糖再炒待虾变红后再倒入豆豉酱炒一下，加入少许水焖入味上盘。

3、西兰花洗干净撕朵烧水烫熟沥干

4、洗干净刚才的锅，加入少许油滑一下西兰花加少许盐调味，然后将虾倒入翻一下倒入准备好的水淀粉，沟个薄芡

• 1. ．百度百科[引用日期]

• 哎…作为一个从小就不挑食的吃货我原来也无法理解怎么有人吃小笼的时候因为肉馅有葱，就只吃小笼的皮这种不可思议的事情
  现在我怀孕，妈哒看到葱都不舒服每次吃东西都要把葱末一点点挑出来…如果汤里有葱，那一锅汤我嘟不会喝大蒜也是，原来很爱吃大蒜尤其是黄记煌那种焖锅里的大蒜籽，现在炒菜里面的大蒜我一点一点挑出来…
  真的是不喜欢那个菋道看到都嫌弃啊…我现在真的能理解不喜欢吃某样东西是什么感觉了…

• (不要叫我大王要叫我女王大人) 23:31:02

  死都要不吃 还有香菜!
  

第一步：鸡肉洗干净，切块儿用烧酒，盐胡椒粉腌制20分钟。

第三步：葱姜蒜切块儿，另外在切些末用在调料上

第四步：准备一个碗，三勺烧酒一片柠檬片，葱姜蒜末搅拌，放10分钟左右

第六步：锅里在放水可以稍微多一些，放入鸡块儿葱姜蒜块儿，煮熟

第七步：煮熟的鸡肉取絀，用汤来煮饭锅里放油，火开小等有烧到5,6成的时候放点五辣是指蒜姜辣椒葱面，炒出五辣是指蒜姜辣椒葱 油在放三碗水，放入鸡塊儿和小五辣是指蒜姜辣椒葱丁

第八步：把第四步中的碗上加入五辣是指蒜姜辣椒葱酱，五辣是指蒜姜辣椒葱面盐，酱油味精，白糖黑胡椒粉搅拌，放入锅里

第九步：把已切好的土豆，胡萝卜洋葱，五辣是指蒜姜辣椒葱放入锅里

第十一步：江米饭已经做好了

第十二步：最后放入葱和香菜

• ．美食天下[引用日期]