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本人滕州人，爸爸是个地道的滕州土厨子从小就喜欢吃爸爸做的辣子雞的做法，离家这么多年一直怀念这个味道今天自己按照老爸的方法做了一遍，虽然比老爸做的差点但是味道还不错

• 本地散养笨鸡 500g

• 油、姜、蒜、花椒、大茴、干辣椒、鲜辣椒、甜面酱、香菜、圆葱 适量

1. 将鸡洗净，剁块装盘备用

2. 锅内放油，加入姜片、花椒烧热出香味

3. 倒入鸡块翻炒，出油加醋，翻炒加入甜面酱继续翻炒，加入干辣椒翻炒加水没过鸡块，放少许盐盖上锅盖炖

4. 看水还剩下一点时，放入切好的辣椒、圆葱翻炒至辣椒圆葱熟，加入适量盐起锅

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。