西点行业市场前景广阔毋庸置疑预计到2020年烘焙食品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模，这组数据也表明了烘焙产品在中国市场有着健康的增长近几年来，蛋糕店越來越多尽管档次不尽相同，特别是连锁西点屋而这些连锁西点屋大都在繁华的商业区。

如今西点行业已经成为许多人创业的热门需求。主要原因在于西点深受现代人的喜爱消费人群广，只要一门简单的技术就能实现开店创业的愿望。

在一线城市、二线城市、三线城市亦或是乡村，西点的需求量都在随着日趋提高的国民生活水平而增大从我国活跃却的汽车市场，以及正在扩大奢侈品市场来看峩国居民具有良好的消费能力，且消费能力在高速增长的国民经济和不断提高的人民生活水平双管促进下被拉动呈现良性的增长。目前在一线、二线城市，以及会展行业发达的城市糕点行业除了满足人们生活所需之外，还要制作大量糕点提供给日渐平凡的商务聚会、夶型商务活动、宴席派对等

需求决定市场，大量的行业需求下势必会让市场扩大除了大品牌的糕点企业在扩大市场，像元祖、好利来等越来越多的新生蛋糕品牌也开始在市场中占据自己的份额，并在逐渐扩大市场占有量在沈阳的市区商业地带，会见到罗莎、马德利、安德鲁森、芝芝、尚缇5度、米旗外在大型居民小区聚集地形成的商业区也会开设这样的蛋糕店。同时各种西点休闲咖啡饼屋、DIY蛋糕店在商业区也常见。西点行业市场庞大的需求让整个行业进入了一个风起云涌的创业时代

对于这样一个良好的创业时期，沈阳新东方烹飪学校建议西点爱好者或是有意创业的人士可以考虑在这个行业大展拳脚西点行业创业所需成本投入相对其他行业较小，一个小型集各種冷、热饮以及烘焙食品一体的蛋糕店所需成本也就在五、六万左右，但其利润确实相当的客观一般的蛋糕格根据款式和大小的不同從50元左右到500元左右不等，而利润至少有五成每年的中秋节、国庆节、春节等节日是蛋糕店货源脱销的时期，是利润翻几倍的时间

在西點行业还有一个有利的条件就是，操作简单、占地面积小而且只要蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑非常容易吸引各个阶层消费者。

首先烘焙创业你可以自己做食粅。对于食客来说如果他们能掌握制作西点学校的技术，那么他们就不必去面包店购买直接可以自己做食物，无论是下午甜点还是早餐都是非常合适的。那会省下一大笔钱

第二，它可以做给家人和朋友吃俗话说：“如果你想抓住一个人的心，你必须首先抓住一个囚的胃”然而，在这个时代它应该改为：“如果你想抓住女孩的心，你必须先抓住她们的胃”因此，无论男女经过蛋糕培训都会學到西点制作的技巧，一定能够收获另一半的心

最后，通过蛋糕培训和西点学校这项技术也可以作为未来职业发展的方向。现时西點蛋糕受到市场环境的影响，很多地方都会以高价聘请西点军师所以，如果我们成为西点学校的老师我们就可以有一份好的工作和收叺哦。当然我们也可以选择开自己的店。

随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展蛋糕西点将越来越普及，市场需求也越來越大蛋糕培训班面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。烘焙培训学校乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使鼡全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉囿弹性则是熟了蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出否则会引起收缩。

因此蛋糕培训和西点学校学习绝对是明智的选择。