太原那都不是锅什么是港式打边炉炉加盟面谈注意什么？

点击联系发帖人 时间：2019-08-10 14:54

什么是港式打边炉

打边炉实际为“打甂炉”是广式火锅，主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等主要烹饪工艺是煮。其因人守在炉边将食物边涮边吃而得名“打边炉”。打边炉一词清代《广东通志》已出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”。有意思的是《苏轼文集》中也有类似的记载：“罗浮颖老取凡饮食杂烹之，洺谷董羹坐客皆曰善。火锅是坐下来吃的而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的而且特别长，约比普通筷子长一倍便于站立涮食。

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