嫩蛋虾仁怎么做更嫩

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点击联系发帖人 时间：2019-08-10 05:44

虾仁怎么做更嫩

虾去殼去虾线切大颗粒葱切末

步骤2图里的材料混合，加盐和料酒搅匀

翻面时要快，多练习不然甩飞了哈

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原标题：做出嫩滑爽脆的滑蛋虾仁,关键就这一步!

首农Helo宝宝蛋4颗

1.鲜虾去壳开背取出虾线，洗净后用1.5g盐腌制10分钟

2.首农Helo宝宝蛋打到大碗中加1.5g盐打散

3.锅中加适量食用油，5成热時滑入虾仁炒熟

4.虾仁炒熟后改成中火倒入蛋液

5.蛋液微微凝固时关火靠余热把鸡蛋炒熟即可

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调料：蛋清1/3个(从那3个鸡蛋中取出即可) 干淀粉5克(用手捏一点) 盐适量植物油适量葱花生姜平常

做法:1.将虾仁化开用牙签挑去虾线,洗干净放料酒蛋清干淀粉拌匀腌一会

5.锅再烧热重噺倒入适量植物油,不要烧太热时就将虾仁倒入,用铲子轻轻滑炒,虾仁变粉白

贴心唠叨:虾仁用蛋清淀粉上浆后炒出来会很滑嫩;用笨鸡蛋颜色更漂亮,蛋液里先放少许盐炒出来的成品鸡蛋才

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