应该说现在还有不是纯粮酿造嘚酒吗？这也是对百老泉酒是纯粮酒吗意思的字面解释因为现在市场上的酒都是纯粮酿造的，不同的是酿造方法主体分为两类固态法釀造，也是很多人所说的百老泉酒是纯粮酒吗还有新型工艺液态法，也就是很多人所说的食用酒精

固态酵法酿造的酒，酒厂之间的结算价是10元左右1斤根据年限不同、品种不同，价格只会向上走而食用酒精的价格是4000元左右一吨，大概也就是2元一斤

百老泉酒的原料以優质高粱为主，高粱做的酒后尾都多少有点苦味快曲发酵的苦头明显一点，大曲发酵的苦头就淡一点这一点到目前为止国家的标准发酵都很难去掉，但这也成了粮食酒的一个重要标志百老泉高粱酒苦和其它苦不一样，不是黄连的苦这是瞬间苦，一苦即逝就像咖啡嘚苦一样，同时它也是一种味道的丰富

勾兑是一种工艺，是白酒行业中的一个专业术语和一般人说的勾兑并不是一个概念。一般老百姓所理解的勾兑就是加凉水以次充好。勾兑是白酒工艺中的一道工序越是好酒就越需要勾兑，像、等名酒也是勾兑而成的百老泉每┅批次的白酒通过蒸馏发酵以后，因受到气候、环境、原料、气温等方面的影响品质、口感方面都会有所差异，为了达到各种指标的平衡以及统一标准使每一批次的酒都符合国家的理化和卫生指标，需要加入微量元素、水等原料进行调整一下

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