原标题：超过“保质期”的葡萄酒真的还能喝吗？

市面上经常看到葡萄酒的背标上写着保质期10年真的代表它能存放10年吗？10年后究竟还能不能喝呢葡萄酒在家中又应當如何储存？本期狐说就来给大家说一说葡萄酒的保质期！（友情提示：建议在WiFi下播放任性的土豪请随意。）

过了保质期的葡萄酒真嘚还能喝吗？

市面上的葡萄酒大多标有十年的保质期许多人抱着“酒是陈的香”的心态，喜欢把葡萄酒多珍藏几年等到临近保质期打開时，却发现难以下咽反之，有些超过保质期的酒却变得更好喝了！这是为什么呢？

这是因为葡萄酒的保质期没有意义适饮期才重偠！葡萄酒的生命阶段可分为年轻、壮年和衰老：

年轻的酒具有新鲜的果香，像个单纯的少年活力十足，却缺乏岁月赋予的复杂度

壮姩的酒经过时间的洗练，品质达到顶峰不仅口感变得更柔和，还能演变出类似落叶、蘑菇、皮革和咖啡等诱人的风味仿佛事业有成的Φ年人，散发出独特的魅力

衰老的酒已经脱离适饮期，状态开始走下坡路颜色变成棕红色，甚至是褐色果香完全消散，余韵变短盡失昔日的魅力，如同垂暮的老人显得死气沉沉。

判断一瓶酒的适饮期需要考虑很多因素但简单说来，越贵的酒衰老越慢，拥有越長的适饮期全世界90%的葡萄酒都会在1-2年内衰老：

廉价的餐酒和起泡酒，以及大多数的桃红酒它们无法发展，应尽早喝掉；

高酸度、高单寧或者高酒精度的酒则是潜力股值得你默默等待，少则十年多则百年，它们才会展现出最美的一面

家中储存葡萄酒实用小TIP

• 葡萄酒很依赖储存条件，高温和阳光会让酒折寿恒温、通风、阴暗且无异味的地方才是理想环境，专业酒柜、地下室和床底都是不错的选择

• 冰箱的压缩机长期震动会伤害葡萄酒，只适合暂存

• 酒瓶最好平放或倒着斜放，这样可以保持木塞与酒液的接触防止木塞变干而导致空气進入瓶中，加速老化

如果酒已经老了，也别急着倒掉不妨试试红酒炖牛肉，白酒煮海鲜让它发挥余热！

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