时间： 浏览：49 来源：饮食Web

饮食web原创文章，未获本站允许请勿转载，本站宗旨在于分享生活知识打造健康人生。

　　粤式经典--白灼菜心的做法步骤

　　1. 菜心摘去老叶，用清水沖洗干净后浸泡10分钟

　　4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

　　5. 水完全沸腾时倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面

　　6. 峩大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

　　7. 捞出菜心进行摆盘。摆上煮过水的薑丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油

　　8. 热锅，倒入适量食用油热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

　　煮菜心的时間不可过久，会容易至菜心过老影响口感

　　1.预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力预防缺铁性贫血。

　　2.降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用

　　3.清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效

　　4.提供产后营养產后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜

　　5.治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

　　食用菜心要注意什么?

　　1.菜心折短洗净水烧开后，焯至变色大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用清炒、蒜蓉均可。

　　2.菜心烹饪的时间不宜过长以免口感不佳、营养流失。

　　3.小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心

　　在挑选菜心时，第一是要看看看叶片有么有软掉，有没有黄叶花开的够不够鲜艳，然后是看其干有没有出现空心的现象，够不够肥壮一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感

　　菜心不宜进行保存，如果要保存可以放置在通风阴凉处洒上少许的水也可以将其放入冰箱内进行冷藏。