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羊肉是普遍的肉品之一羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少
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羊排切段,锅里放水烧开后将羊排放入,再开锅后煮5分钟關火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出
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将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右大火烧開,改小火炖40分钟然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入,再炖20至30分钟关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了
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装碗之前,在碗里放入少许蔥花再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香很好吃的。
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