哈密瓜(学名:Cucumis melo var. saccharinus)是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形出产于新疆。味甜果实大，以哈密所产最为著名故称为哈密瓜。因为菋道甜美又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为"哈蜜瓜"

维吾尔语称"库洪"，源于突厥语"卡波"意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美称含糖量在15%左右。形态各异风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香但都味甘如蜜，奇香袭人饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中以"紅心脆"、"黄金龙"品质最佳。哈密瓜不但好吃而且营养丰富，药用价值高哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分冬瓜耐贮存，可以放到来年春天味道仍然新鲜。

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