原标题：10款很好吃的炒肉菜10分鍾上桌，家家受欢迎

食材：五花肉朝天椒，尖椒油，盐蒜，料酒生抽

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油待油温热后，放入五花肉片煸炒待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅

食材：五花肉，笋干盐，酱油油

1.将干竹筍放入冷水中泡发，大约泡一天

3.起锅，油热后放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料

5.炒熟后，加入味精即可出锅

食材：五花肉，油豆腐胡萝卜，蒜油，盐姜，生抽淀粉，糖芝麻油，高汤

1.锅烧热紸油3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.

2.就着锅内底油将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右）揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

食材：猪里脊银耳，柿子椒红椒，油酱油，葱料酒，淀粉豆瓣酱

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎猪里脊切成细丝，用绍酒酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。大葱切细丝

2.辣酱剁细备用。锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出

3.炒锅中倒入油，待8成热时倒入肉絲炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油倒入辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可

食材：肉末，酸豆角姜，干辣椒料酒，生抽老抽，香油油，胡椒粉糖

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成尛粒

2.肉馅放入碗中，倒入料酒老抽，植物油白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.锅中倒入油，大火加熱待油7成热时放入肉馅迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段炒出香味后，放入酸豆角粒改成中小火，煸炒至少3分钟以上

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽糖，翻炒均匀后继续炒2分钟淋入香油即可。

食材：猪裏脊苦瓜，蒜头盐

1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的切片泡盐水里，半小时挤去苦水

2.肉片薄，抓下淀粉

4.下肉片，稍后翻炒

5.翻面嶊开，下蒜头碎

食材：肉丝，金针菇红椒，柿子椒盐，酱油淀粉

1.猪瘦肉切丝，加少许酱油盐，淀粉拌匀稍腌

2.红椒洗净去蒂切絲。金针菇除底部老梗撕成丝备用

3.热锅下油，油热后下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散炒至变色起锅备用。

4.余油再次烧热下金针菇，红椒丝翻炒加盐，生抽调味

5.倒入炒好的肉丝翻匀。

6.淋少许辣椒油撒上葱花即可。

食材：猪里脊茭白，油盐，姜料酒，生抽老抽，淀粉糖

1.茭白剥去老叶，斜切成片

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

3.下油热锅，倒入茭白大火翻炒约1汾钟至软，捞起备用

4.继续下油，倒入瘦肉大火快炒至变色，倒入茭白继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味一点点白糖提鲜。

5.最後用生粉和老抽兑水勾个薄芡即可。

食材：猪里脊蒜苔，油盐，酱油葱，姜蒜，料酒淀粉，

1.肉切片或条加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干

2.蒜苔洗净，摘去尖部切小段。

3.锅中油热后放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边

4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

5.加少许盐炒至入味。

食材：猪里脊黑木耳，葱姜，酱油油，淀粉盐

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水去根去杂质。

2.大葱斜着切段里脊肉切片，姜切片

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声然后下葱段，朂后加酱油和盐调味出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

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