昏沉、喰欲不佳、头疼、咳嗽……这些感冒症状大家都不陌生平时最喜欢的菜，到这时也会觉得一点味儿都没有不过，即使胃口不好饭菜吔得照吃，开胃的醋溜菜不上火是个不错的选择。

　　醋是酸性调味品在烹调中必不可少，此外醋的保健功效也不可小觑。感冒时菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖而且对各种病菌有较强的杀伤作用。有研究表明几乎所有的有毒病菌，在醋中仅能存活30分钟此外，醋能调节胃肠功能醋味酸微甜略带香味，当你闻到醋香、尝到醋味时消化液就会自然分泌出来，就像俗话说的那样――“醋能开胃”感冒的病人胃口不好时，吃点醋溜菜定会食欲大增。

　　除了增加食欲外保护维生素C也是醋的一大法宝。众所周知维生素C能抵抗感冒病毒，多吃富含维生素C的蔬菜水果也可起到防治感冒的作用。但维生素C常常会在高温烹调中被破坏可它们在醋里，几乎不起变化是很稳定的。其次有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气就会起破坏维生素C的作用。但在醋里此酶却会变質，丧失了破坏维生素C的能力所以，炒菜或做凉拌菜时放点醋就能防止维生素C遭受破坏。

　　值得注意的是醋溜菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，这会对食道、胃造成伤害

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