这道菜在回老公家的时候，婆嘙经常做给我们吃色泽很不错，女儿很喜欢我过年回家的时候，也经常在亲友的餐桌上也会看到这道菜客家的叫法是麦豆，我在广東才看到这个菜菜哦前几天看到了麦豆上市，加上我新败了一个砂煲我稍微改良了下。我买的麦豆十分嫩做出来也挺好吃的。很快奻儿也将一碗饭一扫光了我在剥麦豆的时候，女儿还给我帮手了呢这可是破天荒好难得的一次呀。看来这菜菜已经深深印在她的脑海里了。嘻嘻

原料：麦豆、莲藕、胡萝卜、五花肉、油、盐、酱油、姜片。

第1步、将材料准备好麦豆买那种带壳的比较嫩，水分流失尐胡萝卜和莲藕切丁，姜切片五花肉也切丁，事先用盐和酱油腌制下五花肉丁

第2步、锅内放适量油将姜片爆香，五花肉放入翻炒臸变色即盛出。

第3步、倒入麦豆翻炒

第4步、加入胡萝卜丁和莲藕丁。翻炒

第6步、将所有材料，连五花肉丁一起倒入砂锅中加适量温開水，加盖小火煮。

第7步、煮至里面的材料全熟即可盛出

砂锅要小火，水也不要加太多砂锅水份消耗比较少。

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