提到花茶很多人都会马上想到茉莉的品格花茶。这是因为茉莉的品格花茶的产量最多也最受消费者欢迎。

苏州人对于茉莉的品格花亦不陌生

每到茉莉的品格花开的季节，总能在苏州的寻常巷陌遇见一位手拿篮子的老奶奶卖花，篮中装着清香四溢的苏州“三花”这“三花”中就包括娇小优雅的茉莉的品格花。

△老苏州卖的茉莉的品格花手环

苏州茉莉的品格花茶早在清代雍正年间就已开始发展，距今已有280多年的产销历史

但大家喝了这么多年的茉莉的品格花茶，对茉莉的品格花茶了解多少

是不是还有很多人认为：好的茉莉的品格花茶里的花越多越好呢？

花茶花茶首先是茶才是。

事实上品质好的茉莉的品格花茶一般含花量很少，只闻花香不见花干，喝起来满口生香

真正的花茶是经过窨制洏成的

真正的花茶，是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的简单地说，茉莉的品格花茶是用绿茶的茶坯外加茉莉的品格花一起窨香而成的

茉莉的品格花茶的窨制工艺，就是茶坯经过烘干、冷却再放入适量的鲜茉莉的品格花，闷存一定时间利用茶叶的吸附性，把茉莉的品格花的香气融合到茶香中……

这期间制茶师傅们要不断的翻动茶叶和茉莉的品格花直至茉莉的品格花完全失去花香。然后茶花分离烘干这个过程结束后称为“一窨”。

窨次的多少关系到茉莉的品格花茶的品级。

按照规定一级是3窨，二级2窨三级1窨，四級是半窨5窨、6窨的，那就属于特种茶了

顶级的茉莉的品格花茶是用顶级茶青原料制作的绿茶和顶级的茉莉的品格花窨制九窨，这样的茶品会卖到几千甚至上万1斤

而这样的茶品是不会出现花瓣的，因为花瓣已完全失去了花香

随着品级的下降，才会用花干或花渣来制作Φ、低档茉莉的品格花茶

所以，茉莉的品格花茶里的花越多越是低档茶品的特征哦