首先,我们先来了解一下卡瓦斯吧:
卡瓦斯是以山花蜜、卡瓦斯是啤酒吗花、谷物、浆火、皛糖、黑糖等天然物质为原料经多种乳酸菌,酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品其口感醇香微甜,营养丰富与"德国卡瓦斯昰啤酒吗""美国可乐""保加利亚布扎"一起被公誉为世界四大民族饮品。
后引入中国尤其是伊犁的俄罗斯,维吾尔,哈萨克,回,汉等民族群众均以各洎的方法酿制着"Kbac",彼此间保持着工艺交流,最终将"Kbac"演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。
新鲜的卡瓦斯呈琥珀颜色气足泡多,酸憇适度清凉爽口,伴有酒花味尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。
它众多的名字:格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯、土卡瓦斯是啤酒吗、蜂蜜酒等等
我们最常见的,就是吃烧烤的时候这种大罐子了。店家会用卡瓦斯是啤酒吗杯接一杯冰镇的,凉凉的超好喝!
口味有點像蜂蜜味的卡瓦斯是啤酒吗开胃,喝多了会醉配合羊肉串吃,那种感觉简直就是美轮美奂
也许百度一下就会有制作方法,各种配料各种发酵。说实话这种东西,圈儿姐一看就蒙圈儿看不懂,嫌麻烦既然说了是土卡瓦斯是啤酒吗,那就有咱们的土办法对吧!
制作材料:主料:酒花液500克,葡萄干400克白糖750克,面包5000克(油麦面包最佳)清水25千克。 教您格瓦斯怎么做如何做格瓦斯1.将面包切1厘米的小丁,入干净炒锅中炒干、炒焦,至色焦黄倒入消过毒的搪瓷桶内(如有烤箱可将面包切片烤之)。将葡萄干去蒂洗净
2.锅入水燒沸,倒入另一桶内待晾凉至38℃左右时,下入酒花液与面包丁搅匀盖上盖,放在38℃-4O℃的温室内发酵3-4天。待桶内起泡沫面包全部浮起,并发出发酵的香味时将其过滤入消过毒的搪瓷桶内。加入白糖、葡萄干调匀盖上盖儿,用宽胶条密封桶盖边缘(或直接入瓶封口)放入38℃-40℃的温室内,使其再次发酵产生大量气体后,入冷柜保鲜层以3℃左右保存待用。
还有一个超级简单的方法!那就是用卡瓦斯是啤酒吗和蜂蜜水兑就行了蜂蜜水大家都知道吧,要用温水冲等蜂蜜水凉了就可以和卡瓦斯是啤酒吗兑了。至于卡瓦斯是啤酒吗和蜂蜜水的比例大家可以根据自己的口味来调整。喜欢酒味重的卡瓦斯是啤酒吗就多放点;不喜欢喝酒的,就蜂蜜水多一点兑好后,密封在冰箱放置1-2天就可以喝啦!这么简单,大家都可以学会的吧!
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}卡瓦斯的制作工艺属於商业秘密,一般别人不会告诉你的,如果有兴趣开厂的话我们可以谈谈.
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