西式简餐，西餐简餐培训选择天津哪个职业技校，包教包会

点击联系发帖人 时间：2019-05-31 08:03

西餐简餐

 1 西式餐厅分级、菜单设计
2。 西式烹饪基础（刀具使用、烹饪方法、菜式介绍）
4 三明治制作：（火腿、鸡蛋、鸡肉、）
1。 色拉介绍-起源及发展（理论）
2 各国色拉的区別（理论）
3。
十种色拉汁的制作（操作）
西餐简餐基本功：水波蛋配荷兰汁（操作）
4 色拉中原料处理（操...

 1。 西式餐厅分级、菜单设计
2 覀式烹饪基础（刀具使用、烹饪方法、菜式介绍）
4。 三明治制作：（火腿、鸡蛋、鸡肉、）
1 色拉介绍-起源及发展（理论）
2。 各国色拉的區别（理论）
3
十种色拉汁的制作（操作）
西餐简餐基本功：水波蛋配荷兰汁（操作）
4。 色拉中原料处理（操作）：刀工基础、烹饪方法
5 色拉制作（意式、法式、美式等）
藜麦色拉、牛肉色拉、地中海烤鸡胸色拉（操作）
凯撒色拉、华尔道夫色拉，牛油果海鲜色拉（操作）
1
美式简餐介绍-起源及发展（理论）
2。 常用原料介绍（理论）
3 美式汉堡制作（操作）
4款汉堡做法：经典牛肉汉堡、煎龙利鱼汉堡、炸雞汉堡、猪肉汉堡（操作）
汉堡的配菜处理（操作）
4。 美式烤鸡制作（操作）
整只美式烤鸡及配菜（操作）
5
香肠/培根以及美式烧烤（操莋）
烤香肠、培根、烤肋排、烤土豆，煎薯角（操作）

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酱汁：蛋黄酱、千岛酱、油醋汁、法国汁

沙拉：水果沙拉、蔬菜沙拉、德式土豆培根沙拉、三文鱼刺身头盘

意菜：意大利凯撒沙拉、西西里蔬菜沙拉

法菜：法式番茄黄瓜酸奶沙拉、吞拿鱼酿青瓜盘

东南亚菜：泰式粉丝沙拉、泰式海鲜沙拉

酱汁：黑胡椒汁、红酒汁、蘑菇汁、奶油白酒汁

意大利系列：意大利蔬菜浓汤、意大利海鲜浓汤、意大利鸡丝清汤

法国系列：法式奶油蘑菇汤、法式奶油玉米汤、大葱土豆汤、

东南亚系列：泰式冬阴功酸辣汤、辣虾湯米粉

日式汤料：乌冬面海鲜汤

意大利系列：意大利海鲜、米兰煎猪排

法国系列：法式T骨牛排、法式香草羊排、法式焗大虾、芝士白酒贝、法式香煎银鳕鱼

东南亚系列：泰式香皇鸡、泰式烤猪肉、泰式炸春卷、泰式香草烤鸡翅（鱼）

美国菜系列：西冷牛排、美式烤鸡翅、美式洋葱圈、美式白兰地炸虾、美式煎牛柳

4、主食：意大利罗勒青酱面、意大利培根奶油意面、新加坡炒米粉、海南鸡饭、意大利起司焗鸡飯、寿司卷、意大利海鲜烩饭、日式酱油炒饭、法式奶油海鲜鸡饭、美式辣牛肉饭、韩式辣白菜炒饭

5、高档西餐简餐宴：香煎澳洲牛排、意大利烟熏三文鱼头盘、德式土豆浓汤、意大利培根空心粉、夏威夷鸡肉沙拉、英式焦糖炖蛋、开胃酒、红酒

学院地址：天津市南开区濠景国际C座底商：美味学院美食培训（水滴体育馆南门对面，近时代奥城）

来校路线：地铁5号线体育中心站、12路、711路、870路、878路、951路、快速1蕗

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