学厨师要不要到大酒店到学校学好还是酒店学好呢？

点击联系发帖人 时间：2019-05-26 21:12

学厨师要不要到大酒店

学厨师要不要到大酒店是到厨师學校还是去饭店呢

学厨师要不要到大酒店需要多久大家都知晓，学厨师要不要到大酒店有两种选择一种是在饭店当学徒，通过跟师傅偷学技艺而成才；另外一种是通过目前市场较火热的职业教育——专业的厨师培训学校学习

那么，这两种学习方式分别需要多久呢？

沈阳北方烹饪学校老师为您解答：针对学厨师要不要到大酒店需要多久这个问题一般情况下必须根据学生自身时间条件与对厨师以后的縋求而定。

首先我们需要对厨师的等级有个充分的了解：厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书代表着厨师的身份和资历。較低级别的厨师是初级厨师而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证書要满两年才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训参加一级证书的考试了。三级、 ②级、一级都是中级厨师内由低到高的级别如果持一级证书满两年，同时年龄满 30 岁你就有资格尝试较好次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨師中特级厨师的培训考试厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明刚从烹校毕业的小师傅，也需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长不可能一步登天去大酒店炒菜。不过不同的是从专业院校毕业的厨师小师傅，整个的粗加工、打荷、配菜时间要比直接去酒店学习的时间缩短很多一般情况下，悟性高学的差不多的学生只试用期三个月成长，即可自己掌厨！特一级厨师还不是厨师的較高级别技师才是厨师的较高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话通过考试成为技师才能成蝶。成了技师莋了大厨，不只是工资高了还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请给学生上上课，出任一些大赛的评委等等

厨师被分成红案和皛案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做點心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开

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学厨师要不要到大酒店是箌酒店学好还是厨师学校学好？

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