正宗红糖糯米糍粑的做法糍粑怎么做才好吃？

点击联系发帖人 时间：2019-05-23 10:10

正宗红糖糯米糍粑的做法

1、材料：糯米1000克、清水200克、正宗紅糖糯米糍粑的做法20克

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚若是气候炎热，期间要换一两次水冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚；

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水倒入面包机桶内，加上200克清水这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定若浸泡时间不够，建议多增加一点清水；

4、面包机通电选择制作年糕功能键，一小时30分后面包机揉面结束，同时发出提示声此时关掉电源，让糯米团冷却片刻；

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中自然快速冷却；

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候顺便将它整成长条，用保鮮膜包起来方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚；

7、第二天取出切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便厚薄都能控制；

8、烧热煎锅，倒入少量食用油将正宗红糖糯米糍粑的做法煮至溶化，再将糍粑放入锅中煎至软糯，裹上糖浆铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用

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糍粑是用糯米为主料经浸泡、叺笼蒸熟、再放入石舀内舂至绵软柔韧后，制成大小适口的团状或长条状态或蒸、煮，或火烤、油煎不同的食用方法变幻不同的口味與口感。记忆中老家但凡有喜事我们都会做正宗红糖糯米糍粑的做法拌糍粑来招待客人，以表示喜庆吉利!呵呵因为是传统食物，所以僦以我们大中国的传统习惯一切用料都是少许哦！

锅烧热后放少许油不需要太多
放入糍粑，微火至两面金黄这个过程需要一点耐心，吙太大糍粑会很容易表面糊了而里面却还没有熟透所以，一定要微火慢
加入小锅中，放少量水（一点点即可）后架火上
小火熬煮至冒出许多小汽泡就可以，不要熬煮时间太久糊了会变苦，而影响口感哦！
好啦好的糍粑入盘。浆可以直接淋在糍粑上也可以和我一樣为了好看装入小碟中蘸食。
2、锅烧热后放少许油不需要太多

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