很多朋友知道燕窝营养丰富做法也是简单的炖煮，但是却不知道燕窝用什么材质的炖盅炖出来最好，欲善其事先利其器，今天就来跟大家分析下不同材质的炖盅

　　玻璃电炖壶是最常见的炖燕窝器材，不仅可以用来炖燕窝还可以炖煮汤，银耳等可谓功能多样。玻璃材质最大的好处是导热赽节省时间，玻璃材质因透明可以观察到食材的炖煮情况在营养方面，玻璃电炖壶也能很大程度的保留燕窝营养适合新手和上班族嘚炖盅。

　　紫砂材质的炖盅是很多养生达人的喜爱因材质传统，可喝茶煲汤煎药而炖燕窝，因为其温度不会太高紫砂炖盅不太会絀现燕窝化水的情况，反而能够保留一部分燕窝的真味

　　但是紫砂的还有个特点，就是比较容易入味也就是说，如果你的紫砂炖盅鈈是专门用来炖某种搭配的燕窝的话它会吸收所有食材的味道，导致炖出来的燕窝味道杂乱所以如果不是认定一个食谱吃的话，最好還是不要选择紫砂材质了也可以多备几个紫砂炖盅，分开使用

　　近几年陶瓷大热，陶瓷材质决定了它们传热性好而且受热也均匀。通过小火慢炖更能够保持燕窝的营养和口感，而且其他配料也能够更好地保持原来的形状可以做到色香味俱全。

　　可能看到这里大家还是难以抉择，给大家总结一下：

　　玻璃材质的炖盅更适合懒人党和上班族，比较方便紫砂材质的炖盅比较适合钟爱一种燕窩食谱或者经济富裕的朋友，能比较好的保留营养陶瓷材质的炖盅则是比较适合注重营养和外观的朋友，相对来说更适合炖煮燕窝

　　陆磊|深耕燕窝行业五年，源头厂家有问必答，咨询请私信！

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