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做这些卤味类的关键是口味要好的。
要想口味好精良合理的配料是必不可少的。
同样的原材料不同的配仳,做出来的产品口味差异很大。
另外制作工艺也是重中之重,不同的食材工序工艺也大相径庭,要经过反复卤制从而把卤水调配恏这样才能卤出来好的东西。
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