这樣做红烧肉，不炒糖色的红烧肉照样色泽红亮味道不输大厨！

红烧肉这种家常菜，基本上人人都会制作的方法也各有不相同。我们都知道做红烧肉必须要炒糖色，不过也有人不喜欢这种方法而是选择用酱豆腐或

代替。我今天的这个菜谱儿呢既不放酱豆腐，也不放蜂蜜用一盒甜酸酱就能免去炒糖色这一步，保证人人做出色泽红亮的效果味道还不输大厨。

五花肉、葱、姜、蒜、、生抽、甜酸酱

油、开水、大料、香叶、、、老抽、

①、葱姜切片儿蒜切碎，五花肉切成大小均等的大块儿洗净控干水分。

②、锅里倒入适量的凉水放入切好的五花肉，中火加热去血水肉煮熟记得把浮沫儿撇出去。

③、往锅里倒一点儿油下葱姜蒜爆香，加入五花肉煎到两面焦黄

④、提前把葱姜放进砂锅里，再放煎好的五花肉用珐琅锅炖煮也相当不错哟，肉质更肥美多汁

⑤、加入少许生抽、老抽、料酒、冰糖、醋。再放一个大料、香叶倒入的开水必须得没过肉，然后中小火炖煮40分钟别忘了中途用筷子活动活动肉肉，尝尝味道咸不咸不咸嘚话就倒点儿生抽。

⑥、这次做的红烧肉没炒糖色不过咱们可以用麦当劳的甜酸酱来代替，出来的成品色泽红亮软烂适中。再用中小吙炖35分钟加少许盐，最后大火收汁关火时先别打开盖子，焖个40秒再打开（可以往里放些鹌鹑蛋或土豆）

将做好的红烧肉放进盘子里，切几片儿加少许开心果碎，进行摆盘儿

总感觉这次做的红烧肉，颇有米其林餐厅的风格整道菜看起来十分小清新。创作的灵感是栲虑到红烧肉吃多了会腻所以就大胆选了水果跟尖果作为搭配，这样吃的话就不会觉得太油了