点击联系发帖人今天的菜谱就这一个字！
蘑菇、海鲜、鱼肉本身就是鲜味十足的食材
到底会做出怎么鲜美的美食呢~
鱼肉处理干净后，将鱼肉改刀成瓦块状备用
鲤鱼去腥：1、在头尾各劃一刀，拍打鱼身扯出鱼肉中的腥线
在鱼肉两面均匀撒上一层盐、淀粉。
7成热油温将鱼肉放入锅中炸制炸至鱼肉上色定形后即可捞出。
7成油温将玉子豆腐直接放入锅内炸制，稍加定型即可
在锅内放入五花肉煸炒，依次放入八角、姜蒜、黄豆酱、料酒、生抽、水、白糖烧制
将鱼肉、豆腐放入锅内烧制5分钟，再放入炸好的葱段和葱油最后大火收汁即可出锅~
食材处理：将螃蟹改刀处理干净后，在螃蟹切口处蘸一层淀粉备用即可
炸制：6成热将螃蟹放入锅内炸制2分钟，炸至定型后捞出将蟹壳、莲藕也分别放入油锅内炸制，稍加炸制即鈳捞出
炒制：将姜蒜放入油锅内煸炒，出香味后放入3勺香辣酱、2勺豆豉酱、螃蟹、莲藕翻炒均匀迅速烹入料酒、水烧制。
出锅：在锅內放入1勺海鲜酱、蚝油、白糖最后放入煸炒好的花椒、辣椒、芹菜，翻炒均匀即可出锅~
螃蟹不能吃的部位：脐 胃 鳃 心 肺
食材处理：将杏鮑菇、口蘑改刀处理成块直接将蟹味菇放入锅内焙炒，蘑菇逐渐变小即可出锅
煎制：在锅内放入黄油、杏鲍菇、口蘑煎制，上色后放叺蒜蓉蒜蓉呈金黄色后调小火进行调味。
调味：在锅内放入生抽、海鲜酱油、水转大火放入牛奶，汤汁逐渐收浓后放入蟹味菇、白糖
起锅：慢慢收汁后放入黑椒，最后撒入洋葱翻炒均匀即可~
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