养生专家说道:“加油高温烹饪對食物中胡萝卜素的损失最大一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了,另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去而溶有這些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。
所以胡萝卜不一定要炒着吃才有营养。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢只需要在同餐中摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收,就是用含有油脂的食物蒸胡萝卜最有营养
养生专家说道:“加油高温烹饪對食物中胡萝卜素的损失最大一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了,另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去而溶有這些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。
所以胡萝卜不一定要炒着吃才有营养。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢只需要在同餐中摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收,就是用含有油脂的食物蒸胡萝卜最有营养
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。