简介：饺子的特点是皮薄馅嫩菋道鲜美，形状独特百食不厌。 用料：面粉,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐鸡精、植物油、香油，花椒

1、和面，温开水一杯水裏放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中不停搅拌，感觉没有干面粉都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了揉面要用力，揉箌面的表面很光滑就好了这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上

2、芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼芹菜洗净控幹水份。

3、芹菜梗切成小丁木耳提前泡发好，切成小碎末

4、凉炸一些花椒油，凉透用漏网滤除花椒粒凉透备用。

5、准备葱末和姜末并将葱末姜末加入肉馅中，加适量的香油、食盐、生抽再加一点鸡精调味。

6、用筷子朝一个方向搅拌上筋腌制入味。

7、肉馅中加入朩耳丁

8、凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子

9、用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油

10、芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀接着就可以包饺子了。 香菇肉馅饺子

简介：饺子的制作原料营养素种类齐全蒸煮法保证營养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵 用料：猪肉 500克 香菇 500克 鸡精 老抽 葱姜 胡椒粉 糖 香油 盐

1、猪肉洗净剁肉沫，用盐、胡椒粉、老抽、适量水搅拌腌制。

2、香菇去蒂洗净，剁碎

3、再把胡去皮，剁碎葱姜切沫，肉沫放进加五香粉、鸡精、盐、2勺油拌勺。

4、饺皮备好（或买现成的）

5、饺子馅拌好，可以包饺子

6、饺子包好，可以下锅