红烧鸡块2113是翻炒前先熬糖色做法如下5261:
准备材料:鸡腿5只、土豆1个、青椒41021个、姜1块、酱油少许、盐2克、1653葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
一、将雞腿肉洗干净斩块,同时烧一锅开水
二、将鸡块放入开水中,焯一遍水
三、准备葱姜蒜花椒、大料。
四、锅中放油开小火,油温热時放入两勺白糖炒糖色,糖融化后有点冒泡时加入鸡块
五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
六、然后加入酱油和老抽酱油和老抽按3:1的比例加入,翻炒使颜色均匀
七、之后加入适量水,水没过鸡块即可水开后撇去浮沫。
八、然后转入电压力锅选择雞鸭程序炖煮。
九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜
十、土豆入味了之后放入青椒,翻炒几下就可以出锅了
十一、出锅裝盘即可食用。
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#自己做饭#在方庄市场买到了很难買到的新鲜牛排骨做了好吃的#韩式牛排骨#,比猪肉有嚼劲跟大家分享下做法吧!包学包会!
?牛排骨用水泡一个小时,倒掉血水后用沝加少许料酒焯一下撇沫,再用水冲一下
?调味汁:一个梨榨汁,放入半头蒜沫,3片姜沫准备一个梨榨汁提前泡几个香菇的水,4勺酱油2勺生抽,2勺料酒半勺胡椒粉,少许糖2勺梅汁,搅拌均匀
?锅里放入牛排骨,加水快没过牛排骨,加几段葱和5颗大枣。再加入调料汁
?炖一个小时后加胡萝卜和洋葱尝味道可加少许盐
?再炖半小时左右就可出锅
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