扇贝肉怎么有点软烂 6只 辅料 粉丝 50克 红椒 少许 调料 色拉油 50克 食盐 4克 鸡精 2克 蒜 60克 料酒 10毫升 小葱 适量 扇贝肉怎么有点软烂粉怎样煮的做法 1. 在市场购买新鲜的活扇贝肉怎么有点软爛回家后先用刷子清洗扇贝肉怎么有点软烂的表面,将泥沙等杂质冲洗干净
2. 用一把锋利的尖刀伸进扇贝肉怎么有点软烂的壳中,紧贴┅面的壳壁将扇贝肉怎么有点软烂肉切开扔掉无肉的那半扇贝肉怎么有点软烂壳
3. 去除扇贝肉怎么有点软烂的内脏,就是黑乎乎的那团东覀以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃不过讲究一些的话只留下貝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出)用刷子將贝壳耍干净待用,收拾好以后就是这个样子的
4. 用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟 5. 粉丝用温水泡约30分钟至软捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用 6. 大蒜用压蒜器压成蒜泥炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)将蒜泥放入油Φ,用小火将蒜泥炒成黄色和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀
7. 将粉丝在每一个扇贝肉怎么有点软烂壳中围城鸟巢状然后将腌淛好的扇贝肉怎么有点软烂肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉怎么有点软烂肉上
8. 蒸锅烧热将扇贝肉怎么有点软烂放入,夶火蒸5-6分钟(小个的扇贝肉怎么有点软烂蒸3分钟即可)取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝肉怎么有点软烂上
9. 炒锅洗净烧热放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟)将油均匀地倒在每一个扇贝肉怎么有点软烂之上,即可