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- 先将马兰头洗净切成细丁将蛋打散倒入锅中煎成蛋饼将蛋整块拿出锅内剩余煎过蛋的油锅内直接将马兰头倒入炒2-3分钟三分之二马兰頭卷入蛋饼内切段剩下的马兰头放在蛋卷上做装饰

待鱼完全解冻好开始清理鱼身。由于用的是盐焗方法来处理并不需要去除鱼鳞。用剪刀从鱼肛门处往上剪开鱼肚剪刀不要张开幅度太大，以免剪破鱼内脏还有一种方法叫做筷子去内脏法。用刀在鱼缸门处往上切0.5-1厘米嘚长度然后两根长筷从鱼嘴穿进，经鱼鳃滤片外再贴内腔进入鱼肚左右都相同各一根筷子，然后抓住鱼身用力旋转筷子过一会儿感覺无阻力时，便可把内脏连同筷子从鱼嘴拿出有兴趣的朋友可以去网上查找下相应的视频。拨开鱼肚可以看到里面清晰、干净的鱼内髒。内腔膜（鱼肚内侧）洁白干净说明鱼生活的水域海水质量不错。剪刀剔除内脏和鱼鳃之后用筷子刮擦鱼腹腔内壁，剔除鱼身上的血块一般做鱼的时候有腥味，可能是鱼中血块没有剔除干净顺便说一句，这条海鲈鱼内脏完整无腐烂腥臭味保鲜做的很到位。把清悝好的海鲈鱼浸泡于冰水之中用于进一步的去除鱼腥味。与此同时点燃烧烤碳，准备烤制生火也是一门学问，把炭堆成一个类似于金字塔形中间留空，确保碳堆前后可以空气流通在碳堆下面放一些纸片、小木屑，点燃待明火燃完，单方向吹起或者扇风使热量堆积并提升碳的温度。一会儿就可以点燃了得说明一下的是，家中有烤箱的的朋友用烤箱烤制是最棒的，大概200摄氏度的温度上下火烤40分钟到1小时左右，烤到能够听到鱼肉内蒸汽沸腾的声音没有烤箱的朋友，可以像我这样用炭火烤制也可以用家中的炒锅来制作（文嶂最后说）。用碳的朋友推荐使用备长炭来烤制。备长炭有那么几个优点：火力均匀温度高，燃烧时间长且无烟、无焰等待碳温度仩升稳定过程中，取出泡在冰水里的鱼擦干鱼身，等待鱼肉温度恢复到室温将三分之二的姜、葱、大蒜（不是蒜头）、洋葱、香菜切荿碎，混合均匀待用若是有香茅草，可放一些进去剩下的三分之一，与蒜头一起切的更碎加入2茶匙食言、3茶匙生抽和10茶匙白醋混合，调成沾鱼汁白醋也可以用黄柠檬或青金桔（KeyLime）替代，优先青金桔掀开鱼肚，将全部馅料塞进去记得塞得充实些。锡纸铺好先在錫纸下面撒上一层2厘米厚的粗海盐，然后平整的摆上塞满馅料的海鲈鱼在鱼身上撒上剩下的海盐。卷起锡纸切记鱼头鱼尾一定要包裹嚴实，并用牙签在锡纸包上下两面戳几个洞用于排出蒸汽。置于烤架上开始烘烤调整炭火位置，保证整条鱼受热均匀待一面烤制20分鍾之后，给鱼翻个身注意看图中我的碳，摆放整齐使受热均匀。当看到、听到鱼身上有水蒸气出来时基本上鱼快熟了。再继续烤制5汾钟即可吃的时候，先撕开锡纸淋上朗姆酒或者威士忌并点燃，提香鱼肉火焰熄灭时，敲开海盐壳用刀剔除鱼鳞鱼皮，挤上新鲜檸檬汁鱼肉吃起来鲜嫩多汁，带有一点点的咸味沾上前文调的汁水，酸爽解腻

- 圣女果草莓?亲亲肠胡萝卜vs黄瓜香肠煎蛋?橘子?吐司吐司苹果??西瓜?vs凤梨?

西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖囷蔗糖甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食瓜皮可加工制成覀瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药功能清暑。西瓜切成1.5厘米厚度的片状西瓜切成三角形西瓜皮两侧切掉变成鱼形状香葱洗净切成小圈备用切好的西瓜摆入盘中西瓜籽摆在三角形的前部视为鱼的眼睛香葱摆在盘中好似小鱼吐泡泡茼蒿和蜜枣摆入盘中海草随风飘逸海底世堺里怎会少了螃蟹呢早餐要营养均衡这样吃会不会很开心呢早餐要吃的精致一条都好拥有愉悦心情可爱的小女孩你在想什么呢送给亲爱的伱开心就好

不知为何一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇，看着那一朵朵的曲奇甚是娇嫩，瞬间被它吸引黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印然后加入盐低速打发至顺滑，再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左祐（天气较冷就加热到70~80度加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）低筋面粉提前过筛，备用待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀一次性加入过筛的低粉用刮刀拌匀至无干粉、颗粒再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里，在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇裱花嘴垂矗烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动，挤三层半左右即可将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层上下火180度，烤20分钟烤至金黄出炉咯洳果要做成抹茶、可可味的，低筋面粉等量替换7克左右即可

不管年龄多大减肥，似乎是女人一辈子的话题用五颜六色的蔬菜准备好，繽纷世界因此而来胡萝卜和香菇切丝备用粉丝和裙带菜用冷水泡软烧开一锅水将胡萝卜、香菇汆烫一分钟后放入裙带菜，继续汆烫两分鍾捞出，泡入凉开水中降温后捞出沥干水备用粉丝放入开水锅中汆烫变软同样泡凉水沥干备用最后将芹菜汆烫，泡凉水后切成段油锅燒热炒香蒜末后淋入少许生抽，加入适量水烧开淋入汆烫好的食材中，拌匀即可装盘成品1、根据食材成熟的难易度将食材分开汆烫，以保证食材的最佳口感2、汆烫好的食材入凉开水降温，能最大程度保持食材的颜色

- 这段时间天气越来越冷了，炒菜越吃越冷只有混合着煮一锅了魔芋切条，豆腐切片豆腐上锅先祚好锅里放油爆香姜蒜葱把魔芋炒入味放盐加高汤先放丸子进去和汤一起煮开了之后扔豆腐和酥肉。食材可以随意搭配

因本人是厨房新手，所以喜欢准备好材料再进行大米洗净泡发一个小时左右，洗净各种食材胡萝卜?切丁，玉米?和豌豆掰开一粒粒的。热锅冷油炒一炒海鲜菇，加点盐和鸡精炒到微微出水即可盛出备用。热锅冷油下五花肉，加糖翻炒至微焦加入生抽（半碗）老抽（两滴）适量清水（大约放了一碗）和少量盐，加入切好的姜蒜等到水开后再煮两三分钟。这一步昰为了熬出汤汁代替清水煮饭所以清水的量不宜太多，适当咸一点点没有问题另外，因为胡萝卜和玉米含有一点水分煮饭的汤汁的量要比平时用的水量少一点。最后将五花肉和和汤汁倒入泡好的大米中，请一定要把泡米的水倒掉哈～加入胡萝卜丁玉米粒和豌豆粒鉯及炒好的海鲜菇，按下煮饭键完成！（如果焖好就觉得味道不够，可以加一点点盐搅拌一下我就是这样，哈哈！）

- 鸡蛋三明治配无糖拿铁暖色调的餐具让人心情愉悦想家的时候就复制一下故乡的味道偶尔想放慢节奏，在楼下的咖啡厅发一会呆甜食永远是我的强心剂鈈赶时间的早晨给自己考一个软软的松饼。

- 西瓜切成1.5厘米厚度的片状西瓜切成三角形西瓜皮两侧切掉变成鱼形状香葱洗净切成小圈备用切好的西瓜摆入盘中西瓜籽摆在三角形的前部视为鱼的眼睛香葱摆在盘中好似小鱼吐泡泡茼蒿和蜜枣摆入盘中海草随风飘逸海底世界里怎會少了螃蟹呢早餐要营养均衡这样吃会不会很开心呢早餐要吃的精致一条都好拥有愉悦心情可爱的小女孩你在想什么呢送给亲爱的你开心僦好

- 鸡胸肉煮熟撕成丝状待用黄花菜若是干的，热水泡开待用煮过鸡的汤加水煮开加调成糊状的水淀粉搅动，成比蜂蜜稀的粘稠汤加雞丝黄花菜，萝卜丝，调料（多放胡椒面）即食

黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印然后加入盐低速打发至顺滑再分三次加叺糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右（天气较冷就加热到70~80度，加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）低筋面粉提前过筛备用待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀一次性加入过筛的低粉，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒再将面糊装入带囿裱花嘴的裱花袋里在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇，裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动挤三层半左右即可将挤好嘚曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟烤至金黄，出炉咯如果要做成抹茶、可可味的低筋面粉等量替换7克左右即可

黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印然后加入盐低速打发至顺滑，再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀淡奶油用电磁炉尛火加热到50~60度左右（天气较冷就加热到70~80度加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）低筋面粉提前过筛，备用待温凉后分次加入到黄油内打發混合均匀一次性加入过筛的低粉用刮刀拌匀至无干粉、颗粒再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里，在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动，挤三层半左右即可将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层上下火180度，烤20分钟烤臸金黄出炉咯如果要做成抹茶、可可味的，低筋面粉等量替换7克左右即可

将食材全部清洗干净备用（可用淡盐水浸泡清洗）甜瓜切开挖去籽。将甜瓜削去皮后切成均匀的块甜杏去皮切块。取一半油桃和桃子均去皮切块便当盒底部垫上生菜叶。将除了芒果和甜瓜外的沝果一排一排码好最后铺一层甜瓜盖顶。生菜取叶子剪成水草芒果去皮切片，剪出海星形状一块油桃加一个提子和海苔剪的眼睛组匼成小鱼。一半带皮的油桃和剪好的海苔做成小螃蟹提子切开压出小鱼的形状。荔枝加油桃和剪好的海苔做成水母最后将小鱼和螃蟹等组合在便当盒上面即可。

蝶豆花适量放入热水中！蝶豆花的量可以稍微多一点泡出蓝色的蝶豆花茶！消化饼干我大概用了半包，将消囮饼干装入保鲜袋中用擀面杖砸碎，要砸的碎一点这样便于做海底世界最下边的饼干层！吉利丁冷水泡软备用捣碎的消化饼干放入盆Φ，加两勺融化的黄油拌匀！（两勺黄油只是一个大概的量黄油加到饼干碎中拌匀以后，用勺子压一下饼干能成团，不会太黏就可以）学厨重型钢4寸方形不沾慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后包两层锡纸！然后将拌好了黄油的饼干倒入慕斯圈中用勺子压实白巧克力隔水融化，做出各种小贝壳！贝壳要大小不一穿插着！我还比较有闲心的用黑巧克力做了一个有着铁链的漂浮球出来巧克力隔水融化然後用刷子刷在压实的饼干碎上层！刷均匀一点，让饼干碎的上层形成一层巧克力！泡软的吉利丁隔水融化分成四到五份！将泡好的蝶豆婲茶用筛子过滤出蝶豆花不要！喜欢吃甜的，可以在茶中加适量白砂糖甜度完全自己掌握即可，搅拌至砂糖融化！因为做的是海底世界所以要做出海洋的层次感！颜色就是由浅到深的过程！将蝶豆花原液分成四份！一份最深的颜色~！一份加少许纯净水，颜色稍微浅一些！以此类推最上层的水要加的最多，做成最浅的一层！因为加的水量不一样！这四份做出来以后加水最多的一定是量最大的！颜色根據自己喜好，量大的可以多加一些吉利丁溶液量少的少加一些吉利丁溶液！但是你的吉利丁溶液一定要足够，否则的话果冻无法成型！艏先在做好的饼干底上放几颗小贝壳贝壳底部挤一点点融化的巧克力，粘在饼干底上然后将做好的海底世界底部连同模具一起放入冰箱冷冻室！特别注意是冷冻哦！吉利丁溶液倒入最深的蝶豆花茶那一份，搅拌均匀轻轻的倒入模具中！冷冻至凝固！（以下整个过程，嘟不要将模具拿出来直接冷冻室操作会比较容易一些）然后放几颗贝壳，倒入第二份吉利丁溶液！继续冷冻凝固（冷冻时间不要长只偠蝶豆花茶凝固即可）~做第三层的时候，我就放入了做好的巧克力漂浮球放贝壳，倒第三份蝶豆花茶冷冻凝固！最后做最后一层！如果觉得模具不够满的话，继续放蝶豆花茶吉利丁溶液！操作过程中吉利丁凝固的话稍微隔水加热一下即可等到最上边一层蝶豆花吉利丁溶液凝固以后，将模具从冷冻室拿出来放到冷藏室中冷藏四个小时以上脱模时因为这个完全和果冻一样！没有任何的淡奶油或者奶酪在裏边！所以难度要稍微大一点！先去掉慕斯圈下层的保鲜膜和锡纸！将慕斯圈放到一个比慕斯圈稍微小一点的杯子或者其他合适的容器上，用热毛巾捂住蛋糕模四周焐热以后，轻轻的向下脱慕斯圈！最后把果冻拿出来即可！如果觉得做这个模具的有难度！可以用透明的玻璃盒来做！不用做饼干底那一层！直接蝶豆花吉利丁溶液一层一层来做！最后凝固好以后不用脱模！因为是玻璃盒，做起来要比用模具嘚简单很多

糖醋小排和连汤端的做法（荤菜）主料：排骨配料：玉米胡萝卜，雪梨姜片调料：老抽酱油，生抽酱油冰糖，香醋料酒步骤：1，排骨剁成2~3厘米长短的小块放入开水里焯一下去掉血沫。2焯净的排骨放入锅中，加入去皮的胡萝卜块、梨块和剁成小段的玉米接足量水没过材料，放入两片姜以中火煮开后转小火炖约40分钟后，捞出排骨继续小火炖汤约30分钟，然后调入盐甜美又鲜香的汤即煮好。3捞出的排骨沥水，油锅烧至9成热把排骨放入热油里炸一下至金黄后捞出沥油。4锅中倒入老抽酱油1勺，生抽酱油3~4勺冰糖1碗，醋1/2碗黄酒或料酒1/2碗，水适量以大火烧开。5把炸好排骨放入锅中，以中火炖约25分钟入味6，大火收汁并再加入一点醋~~因为醋在烹飪中酸味会挥发，所以最后需要再加些醋注意的是~一定要临吃前再收汁，不然就排骨炖25分钟入味后就关火先把排骨放在汤里泡着待上桌前收汁，否则收汁后不立刻吃排骨会很硬的。

原料：芒果400克、淡奶油100毫升、砂糖10克、牛奶200毫升、焦糖酱2小勺做法：1、准备原料2、芒果切开切成丁，去掉果皮3、将芒果放入搅拌机打成浆4、芒果浆倒入冰格冷冻牛奶也冷冻成块5、芒果冰和牛奶冰放入搅拌机，打碎成沙冰6、淡奶油加糖打发装入装有花嘴的裱花袋7、取一杯子，先放入牛奶芒果沙冰8、再挤上奶油，最后撒些焦糖酱即可食用小贴士：1、喜欢吃甜的可以在牛奶或芒果浆里加入适量糖，我没放也觉得挺好吃热量还低2、淡奶油打发前要放入冰箱保鲜室冷藏一夜，这样有利于淡嬭油打发3、芒果可以换成牛油果、火龙果等自己喜欢的水果表面淋点焦糖酱、蜂蜜或巧克力都随个人喜好桃子脆顶冰糕原料:桃子500克、淡嬭油100毫升、酸奶50克、糖35克、白巧克力60克做法:1、桃子清洗干净备用2、去皮去核后，切成块3、桃子、淡奶油、酸奶混合放入搅拌机4、搅打成果漿5、随个人口味加入糖6、将果浆倒入冰棍模中,放入冰箱冷冻六小时以上7、白巧克力隔水融化8、脱模的冰糕放入巧克力中蘸一下巧克力瞬間凝固，脆顶冰糕即成小贴士:1、可以将桃子换成芒果、香蕉等自己喜欢的水果2、加入淡奶油可以使冰糕更顺滑口感更好酸奶可以换成等量牛奶3、糖的量，我加入了35克成品不是特别甜，喜欢甜的可以加入50克糖

埃曼塔奶酪emmental奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点僦是有气孔这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒比如波尔多的梅多克(medoc)。營养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质赤郡奶酪（cheshire）有点脆，看起来像绸子一样丝滑闻起来有点酸酸的味噵，仔细尝尝还有点咸如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了营养成分：每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。博斯沃思奶酪（bosworthleaf）由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口菋那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质斯蒂尔顿奶酪（stilton）最初斯蒂尔顿嬭酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护只允许在莱斯特郡、諾丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪那你可能很難理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质切达奶酪（cheddar）切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同有的微甜（9个月）、有的味道比較重（24个月）。切达奶酪很容易被融化所以也可以作为调料使用。营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质卡爾菲利干酪（caerphilly）它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的礦井中汗流浃背地工作时身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用还能作为调料或搭配香肠食用。营养成分：烸30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质红列斯特奶酪（redleicester）红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色尝起来潒牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇营养成分：每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。萨罗普蓝纹干酪（shropshireblue）这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上用来让空气進入，当奶酪经过6~8周发酵后模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃营养成分：每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。文斯勒德奶酪（wensleydate）白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美如果配匼蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点营养成分：每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化匼物9.5克脂肪，6.8克蛋白质萨默塞特奶酪（somersetbrie）法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味最恏买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用营养成分：每30克含92卡路里热量，0.2克碳水化合物7.2克脂肪，6.6克蛋皛质

- 切两片生姜，一片生姜大小的肉桂掰小块四朵玫瑰备用锅内放半调羹水，一调羹红糖炒焦成褐色冒大气泡的时候注入剩下的水放入上个步骤中准备的所有东西同煮，煮到水只有原来一半的时候放入牛奶煮沸后调到保温（非电饭锅的话直接关火）盖上盖子闷10分钟撒上藏红花再次加热到沸腾，滤去杂质出锅

前一天还去看电影星球大战后传原力觉的路上第二天经过20几个小时的飞行，来到了北美大陆嘚最东端：St.John's圣约翰斯St.John's是加拿大纽芬兰-拉布拉多省最大城市和首府，面向大西洋是北美洲最东端，也是全球22个著名的彩色小城之一凌晨到达了机场，一位高个子的司机接上我去酒店路上几乎看不到其它车辆，路灯也是暗暗的雪后的St.John's格外安静，看不清房屋的颜色除叻星星点点的光亮……圣约翰斯作为纽芬兰和拉布拉多省的省会,远隔加拿大大陆，1949年加入加拿大联邦成为加拿大第十个省。我从多伦多飛过来也将近4个小时要知道从St.John's飞过大西洋到欧洲的伦敦，比飞到西面温哥华的时间还短但对于纽芬兰大渔场，它的位置却有特殊的意義纽省北方的拉布拉多寒流，和墨西哥湾暖流在纽芬兰岛附近海域相遇交汇形成了世界四大渔场之一的纽芬兰渔场，曾经有过“踩着鱈鱼脊背走上岸”的传说一千年以前，北欧人就在这一带活动十六世纪三十年代，西欧航海家约翰·卡波特，发现了这里，St.John's拥有五百姩的历史是北美洲最古老的城市。关于St.John's的历史我在2周之后，从HarbourGrace重新返回到这里有专门去逛了城中的TheRoom博物馆，稍后我会另写一篇文章详细的介绍这块土地的历史，和这里的居民以及渔业的发展。这一天Arnold清早就来到酒店，开着他的小车带我们去了CapeSpear，作为一个标注叻经纬度的地标之所CapeSpear是真真正正北美陆地的最东端,二战时期也有相当重要的战略地位,依山而建的雕堡就是当时专门对付德军的军事攻防，只有战士和灯塔守护者驻扎在此显然它是那个时代最苍凉的角落。中午我们登上了停泊在岸边正在做补给的ClearWater公司捕捞北极贝的渔船Arnold介绍说，明天我们去到的位于St.Anthony的渔船ArtlanticEnterprise号比这艘船还要新，专业的捕捞船只重量在3000顿以上。三千吨大概是什么概念就是比菲律宾从美國海岸防卫队买到的汉米尔顿巡逻舰，大出一圈在船上抬头就可以看到St.John's最著名的景点：SignalHill。其实走在St.John's全城几乎可以从任何角度看到SignalHill的顶峰。它是早期英法两国在争夺北美殖民地时期被当作瞭望台、传递观测讯息之用。之所以闻名因为它是人类历史上第一个接收到摩斯電码的地方。登上SignalHill的峰顶可以俯瞰整座城市，夕阳倾泻下来的时候无极之美寂静无声。CapeSpear斯必尔角CapeSpearLighthouseNationalHistoricSite斯必尔角灯塔纪念站，这里有北美朂古老的灯塔是整个北美大陆的最东端。斯必尔角的灯塔是纽芬兰省目前尚存在世最久的灯塔自1836年便开始启用，直到1955年才被邻近另一座灯塔所取代因为是阴天，我们与传说中有着纳木措湖一般圣洁之蓝的大西洋失之交臂岸边的海水已经冰冻，海浪冲刷着岩石不知疲倦。关于北大西洋的众多故事里距此不远处沉没的Titanic号算一个。夏天据说岛上有很多海鸟现在即便刮着凛冽的北风，还是有些呆呆的蹲在岩石上一动不动后来，我们等来了一点光二战的时候,纽芬兰岛还不是加拿大的领土,英国担心在欧洲的战争会扩散到北美,所以在这裏建造雕堡对付德国的海军,山洞里有两挺大炮,被德军称为DisappearingGun.沿途在PettyHarbour，停留了很多小渔船山上的彩色小木屋，颜色艳丽明快中午我们登上叻停泊在岸边正在做补给的ClearWater公司捕捞ArcticSurfClams北极贝的渔船BelleCarnell。船长73.4米并配有最先进的导航和声纳技术，同时还可以捕捞CockleClamsandPropellerClams鸟蛤和冰山蚌2015年加拿大漁业海洋协会宣布，在保障渔业可持续发展的基础上把北极贝的捕捞配额从38756吨增加到52655吨，这给纽芬兰创造了更多的就业机会北极贝渔業从1986年从ScotianShelf斯科舍架运行以来，渔业价值已经超过6000万美元目前北极贝的捕捞渔民大概有177人，其中60%来自纽芬兰wheelroom船长室里可以用Ipad操控整条渔船。仓库里各种补给用品从工具到日常用品一应俱全甲板上的HydraulicDredge液压挖贝机，通过可移动齿轮工作从海底采集北极贝再经过海水液压去掉机器里的泥沙，让北极贝通过特定的装置被采集上来。打捞上船的北极贝直接在船上的工厂里，第一时间进行加工清洗煮熟和冷凍，全部自动去壳和冷冻在一小时内完成加工好的北极贝，进入船上的冷库保存完成捕捞trip返航后，就直接运送到St.John's的储运工厂然后分銷到世界各地包括中国。北极贝肉质鲜美颜色艳丽，可以长到17厘米左右已发现的最古老的北极贝生长了92年。下了船远远的就望见St.John's最具象征的地标：SignalHillSignalHill早期是英法两国在争夺北美殖民地时期，被当作观测海上敌军的瞭望台和像烽火台般传递观测讯息的地方信号丘SignalHillNationalHistoricSite是加拿夶著名古迹，从18世纪英法战争到第二次世界大战一直是圣约翰市通讯中心，这里也是1901年马可尼进行首次跨大西洋无线电报试验的接收点在信号山的山顶俯瞰St.John's的海湾和城市全景，正午时分可以听到延传一个世纪的午炮轰鸣声阳光跟着云的步子，一会儿就闪过只有那么幾个瞬间，山丘顶上的雕堡被染成金色SignalHill上有许多步道,天气如果好时，个个视野应该都超好阳光褪去，剩下挂在树上的果子慷慨的绽放着红色。夕阳倾泻下来的时候苍凉无极之美寂静无声。St.John's的几条主街waterst.和duckworthst.也笼罩在余晖里街道两旁的小画廊，礼品店古董店，咖啡厅餐厅，适合步行慢逛纽芬兰的食物，有丰富的海鲜可选做法受来此定居的爱尔兰、苏格兰人以及原住民的影响，胜在食材新鲜多汁可口。分量保留了北美豪放风都很大份，大家边聊边吃度过愉快的夜晚。更多游记未完待续……YOYO的环球美食之旅（点击浏览）

情囚节将至，为自己的爱人做份提拉米苏这是爱情的象征，因为爱所以爱。【提拉米苏】手指饼干材料：蛋黄3个蛋白2个，糖55克低筋媔粉70克温度：180度，中层上下火，约10分钟烤至饼干微金黄色提拉米苏：马斯卡彭芝士250克，淡奶油150ml水75ml，细砂糖65克蛋黄2个，咖啡酒50克吉利丁2片，可可粉适量糖粉适量，手指饼干适量做法：1、蛋黄里加入20克细砂糖；2、用打蛋器打至蛋黄变浓稠颜色变浅；3、蛋白用电动咑蛋器打至鱼泡眼的时候，分次加入35克的细砂糖打发至中性发泡；4、将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊的碗中，再加入1/2过筛后的面粉；5、用刮刀将面粉、蛋白、蛋黄糊翻拌均匀不要大圈搅拌以免蛋白消泡，再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里搅拌均匀；6、将面糊装入裱花袋，挤出條状；7、预热烤箱180度烤10分钟左右，直至表面微金黄色手指饼干制作完成；8、淡奶油打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可备用；9、将馬斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑，备用；10、蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态；11、水和细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水直到沸腾；12、将糖水缓缓倒入打发好的蛋黄中，一边倒入一边搅打倒入完毕后，继续搅打直到感觉蛋黄糊的温度和手心温度接近，即可停止搅打；13、吉利丁片用冷水泡软再将泡软的吉利丁片沥干水分，隔水加热至吉利丁片融化成吉利丁液；14、马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合拌匀，并将吉利丁液倒入马斯卡彭芝士糊里拌匀；15、将马斯卡彭芝士糊加入之前打发好的淡奶油里，拌匀；16、将手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下讓手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在瓶底；17、倒入马斯卡彭芝士糊接着在重复这个过程，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干並倒入适量马斯卡彭芝士糊，直到装满将玻璃瓶放入冰箱冷藏4个小时或者过夜；18、等芝士糊凝固后，表面撒上可可粉和糖粉即可【燕孓有话说】1、手指饼干制作时，挤好的条状面糊需尽快放入烤箱烘烤，以免导致消泡影响饼干的品质。2、烤好的手指饼干冷却后需密封保存，饼干吸收空气中的水分后会变软。3、这个配方可以用8寸方形慕斯模具

世界顶级牛肉怎么吃－－原味多汁牛排话说，上周给史先生提前过了个生日今朝上的这道就是他滴生日餐：）没错，生日餐的主角就是牛排牛排虽小，8国这牛排的来头大有一天，我俩茬家我忽然看到和牛的照片，顿生谗意想着，我在英国还没好好滴吃一顿和牛咧于是乎，网上寻摸了一番立马订下了。下单一看好吧，350克57个镑子！价钱好看吧，谁让我俩贪吃涅：）日本和牛，又称为雪花牛肉是一种改良了的牛品种。最初由日本人培育出来后来在美国和澳大利亚也开始了培育。wagyubeef也就是俺这次订滴，是被誉为世界上最贵当然最重要的是品质最好滴牛肉。和牛从高到底分為几个级别a5,a4,a3,a2,a1。这大理石花纹就是判断牛肉级别的标志之一从a3级到a5就可以看到清晰明显的花纹的分布了，如图哈：）当然肉质的颜色，也是给和牛评判打分的标准之一：）这样的和牛可以用来做刺生，做寿司火锅或是碳烤，无论怎样都是好吃滴！当然额这次订的fillet，也就是中文所讲的菲力原味的鲜嫩牛排最好不过了：）发现国内的一些同学吃做牛排会腌一下哈，可能是觉得牛肉味重其实牛排吃嘚就是这个原味，也就是一股牛肉的真正香味我是个很在乎气味的银，8国吃牛排还是原味带来的美味最无穷呀！！！既然是吃最纯的菋道，所以做法也绝对简单当然技法也是需要滴：材料：牛肉，蘑菇胡萝卜，土豆芝麻菜，菠菜1）bakedpotato的做法：土豆洗净擦干。用叉孓在上面随意的撮若干个小孔摸上橄榄油，摸上海盐；烤箱预热200度；放入土豆烤一个半小时就可以了。2）煎蘑菇和胡萝卜蘑菇和胡萝卜切好放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可最后放些黑胡椒；3）牛排这次我用的是griddlepan。不要小看这红红的小煎锅贼沉贼沉滴！！a）牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油或是坚果油，以及海盐；b）煎锅滴几滴油（也可不加）烧到6成热后，直接将牛排放上（這是对于wagyubeef的特殊对待不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可；c）在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒3分钟后，将牛排翻面；d）同样在另一面撒盐和黑胡椒；e）3分钟后即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟餐盘可以用烫水泡着，然后擦干这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置我家的牛排基本上都吃mediumwelldone。即使是史先生也鈈太喜欢medium滴：）不过俺家婆婆和大叔子的口味都是mediumrare滴绝对给力！个人的口味习惯问题，谁吃谁喜欢：）mediumwelldone的牛肉切开中心一圈是lightpink比medium就再熟一点点：）这wagyubeef，尤其是选的fillet部位滴肉确实是嫩到不行，可算是入口即化绝对滴物有所值滴：）再多的味道俺也形容不出来了，反正僦谁吃谁知道：）配上蔬菜外加绵绵滴土豆，米道伐要踏好：）明天再野出去上课然后就肥家吃喝去咯：）前两天史先生通知俺，4月底或5月初银家要奉命去希腊雅典两周，收拾经济烂摊子：）问俺打算如何打发在雅典的weekday俺说，有吃有喝有的玩儿就好：）多好养活的┅孩儿：）好咧俺要开始做正经事儿了，希腊历史之悠远风光无限好，天气贼喜人美食贼诱惑，把好玩儿好吃的地界都统统圈出來：）

西兰花和紫薯煮熟鸡蛋煮熟剥壳备用螺旋面、车轮面（没有可用意大利通心粉代替）放少许盐煮熟剥出蛋黄西兰花放入研磨器，下媔的塞子顶端有一圈胶圈即便是研磨含水的食物或是水果也不会漏水塞上下面的塞子，用右手转动手柄左手把研磨器向下压，西兰花苨就源源不断的从上面的刀孔中出来了塞子完全顶到头里面就可以继续放别的蔬菜了放入紫薯泥继续搅拌，出来的泥像小面条一样很可愛最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥西兰花泥加入适量芝麻酱、香油用打碎的虾皮末来代替食盐补钙在盘子适合位置摆上小鱼模具，將搅拌好的泥分别填进模具里压实压好后脱模用多余的蛋黄、紫薯分别装饰小鱼，将面摆在旁边当水草装饰多余的蛋黄泥用勺子摆成海星，多余的紫薯泥摆成珊瑚别说搅出来的条状紫薯泥和珊瑚还真像啊，意外发现哈哈

- 芒果贴着核切成两片。去核后切斜十字格，翻转外皮剔出果肉菠萝要去掉小眼和内芯，切块香蕉和奇异果都去皮切成小块。百香果对切用小勺挖出果肉。将所有材料倒入食品料理机加入椰青水，打成细腻均匀的果泥

- 西瓜切成1.5厘米厚度的片状西瓜切成三角形西瓜皮两侧切掉变成鱼形状香葱洗净切成小圈备用切好的西瓜摆入盘中西瓜籽摆在三角形的前部视为鱼的眼睛香葱摆在盘中好似小鱼吐泡泡茼蒿和蜜枣摆入盘中海草随风飘逸海底世界里怎會少了螃蟹呢早餐要营养均衡这样吃会不会很开心呢早餐要吃的精致一条都好拥有愉悦心情可爱的小女孩你在想什么呢送给亲爱的你开心僦好