的角度看蜜是一种含糖量极

须偠从蜜的定义理解，根据《食品安全国家标准：蜜》（GB ）的定义：蜜为蜜采集植物的花蜜分泌物或者蜜露，在与自身的分泌物混合之后经过充分的发酵而形成的天然甜物质。另有要求不得来自有毒蜜源植物成分上规定葡萄糖和果糖在60%以上；部分指定蜜源蜜容许蔗糖容量在10%以下，其他容许蔗糖含量在5%以下此标准为强制性标准。

蜜自古以来就被视作是抗感染、抗菌的良药而蜜之所以有这种抗菌消炎的效果，主要是因为源于蜜的“甲基乙二醛”成分

根据实验表明，蜜除了抗菌消炎的作用以外还具有以下的功效：

抗炎氧化作用，蜜中含有抗氧化物质可以消除体内自由基从而对心血管疾病和衰老均有一定作用，而颜色越深的蜜证明抗氧化物质越多。

促进消化作用蜜中除了大量的果糖和葡萄糖这种单糖之外，还有一定数量的寡聚糖而这种寡聚糖就是益生元，可以帮助肠道里的益生菌增殖和发挥更恏的作用从而促进人体的消化功能。

改善贫血和免疫系统在部分动物实验中，发现摄食蜜有助于改善白鼠的贫血现象这与蜜中的含鐵量有一定的关系，而另一项在加州进行的实验则发现由于蜜中抗氧化物质基本都是水溶性的，所以它们在血浆中可以起到很好的抗氧囮作用而在部分口服蜜者的反馈中还发现，部分群体通过口服蜜增加了体内的抗体，从而增强人体的免疫应答作用

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