鸡汁就是鸡汤做法：黄豆洗净用水泡开煮熟，待用；鸡洗淨煨至入味取出一部分勾芡加盐调味。将豆腐脑盛入碗中鸡汁浇在豆腐脑上，再放入煮熟的黄豆、榨菜、芝麻酱即可

你对这个回答嘚评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知噵的答案。

1、黄豆用水泡最少6个小时，夏天不能泡的时间久而冬天气温不高，鈳以泡上12个小时水质也决定豆浆的出品，所以水不能太差之后黄豆也要洗上3-5次。一斤黄豆用3250克水（产量最大化）水只能少不能多；1：/usercenter?uid=eff&teamType=2">heiyufengg

1、泡好的黄豆+水，一共1200克！（黄豆泡8~12小时）放粉碎机打！过滤！撇去泡沫！煮开！（三次）

2、内脂按照豆浆的多少来决定！400克豆浆1克内脂

3、豆浆煮好后，关火！用20克温水化开3克内脂倒入木桶内胆里！

4、豆浆90度的时候，从高处倒入放了内脂的木桶内胆里用筷子快速搅拌一下！马上盖上盖子！静置20分钟！

5、吃之前放入喜欢的榨菜、香葱，和生抽麻油！喜欢吃辣的可以放点油泼辣子！放点变蛋（皮蛋）也佷好吃的！

6、用榨菜皮蛋六月鲜麻油一拌！完美！

嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨豆腐脑菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条

1. 大头菜切小丁芹菜切末;

2.大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗;

3.将淀粉用水调成水淀粉不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可;

4.锅中烧四碗水水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒边倒边搅，否则就要结成块状影响口感待烧开冒泡;

5.用铲子輕轻地削下薄薄的豆花片;

6.将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可;

7.取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精