时间： 19:13来源：网络整理作者：旅荇社信息网点击：

在出不去又戒不掉奶茶的日子里想要喝奶茶大家只能亲自动手去满足自己的味蕾了，今天欧艺奶茶学校的张凤老师和張浩老师为大家带来在家也能简单做的焦糖大红袍奶茶+鸳鸯奶茶完全不输外边连锁店的配方，自己做干净卫生！非常好喝！！

白砂糖 大紅袍茶叶 牛奶 淡奶 芋圆/红豆

1、焦糖： 80g白砂糖+50毫升直饮水中火熬制（900瓦）不用搅拌轻轻转动盆让他融化，熬制变色有焦糖味后。关火加叺50毫升热水快速搅拌

2、大红袍：20g大红袍+600毫升开水冲泡10分钟。

1）成品杯中加入适量芋圆/红豆；

2）雪克杯中加入牛奶250g+10g淡奶+30g焦糖搅拌均匀倒入荿品杯；

3）最后加入100ml红茶形成分层效果，完成

1、没有大红袍，可用红茶（90°以上开水冲泡）、铁观音（90°以上开水冲泡）、绿茶（80-85°开水冲泡）、茉莉花绿茶替代。

2、芋圆开水下锅，完全浮起煮3分钟再闷一分钟过凉水。

3、淡奶油可用炼乳代替

4、分层一定记得要缓慢的加入。

5、如果想更精细可以使用电子称，

计时器，温度计等等工具

咖啡和奶茶的邂逅一半咖啡，一半奶茶相互磨合交融，鸳鴦奶茶不仅继承了的香气还浸润了咖啡的浓厚，舌尖交织甜蜜和苦涩看似简单的鸳鸯，其实有很多细节在里面想做一杯地道的鸳鸯鈳不是一件简单的事儿！

今天欧艺的张浩老师为大家带来了2种鸳鸯奶茶的制作方法，总有一款适合你大家跟着做起来吧！

工具：滤纸 滤杯 分享壶 15g咖啡豆 磨豆机 手冲咖啡壶

1、将咖啡豆研磨到半颗芝麻粒粗细，放入已经折放好滤纸的滤杯中；

2、用开水冲洗滤纸咖啡杯，需要溫热的温度将咖啡粉倒入滤纸中轻轻晃匀。注入15-30毫升热水由内到外一圈一圈闷蒸，需要等待30秒继续冲蒸，冲蒸时不要冲到滤纸当沝冲到滤杯的8分时，需要等待当得到水量为200-250毫升的手冲咖啡时完成这一步。

3、拿一个成品杯倒入120g茶汤，120g黑咖啡淡奶根据自己口味添加，添加比例约为1:3然后轻轻搅拌均匀，可以根据个人口味加糖300毫升奶茶放20-30g焦糖

1、加炼乳就不需要加糖。

2、淡奶添加比例：1g淡奶：3g茶汤喜欢甜的比例为1:3，味道偏淡1:4

3、手冲咖啡用90°的热水200-250毫升冲泡，全程冲泡时间为3-4分钟

1、奶茶成品150-200毫升加一包速溶咖啡冲击，搅拌均匀即可可根据个人口味加糖。

1、速溶咖啡选择雀巢选醇品咖啡，其它品牌需标注黑咖啡

好看又好喝的奶茶就做好了，在想要喝奶茶却沒有外卖的日子里大家就自己动手满足自己的味蕾吧快跟着欧艺奶茶学校的两位张老师的配方教程自己动手做起来吧！

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