违法和不良信息举报电话：

（1）看包2113装上是否标明厂名、5261厂址、生产日期、保质期、质量等级、产4102品标准号等内1653容尽量选用标明不加增白剂的面粉。看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色若顏色纯白或灰白、发暗，则为过量使用增白剂所致应选择色泽为乳白或淡黄色，色泽正常的面粉

（2）闻面粉是否具有麦香味。若有异菋、霉味或是酸败味则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期或遭到外部环境污染，已发霉、酸败变质

（3）捏水分。凡符合国家标准的面粉手感细腻，粉粒均匀；劣质面粉则手感粗糙若感觉特别光滑，也属有问题的劣质面粉用手抓一把面粉使劲一捏，松开手后面粉随之散开的，这是含水分标准正常的好面粉；如果面粉抱团不散开说明水分超标。水分超标的面粉很容易在储存过程中霉变和酸敗影响面粉的品质。

（4）手捏一点干面粉放在嘴里如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高；如果味道发酸判断面粉酸度高。

在购买优質无食品不含添加剂的面粉品牌2113的面粉时可以通过5261一看二闻4102三捻的方法：

一是看面粉的颜色：小1653麦中有微量的胡萝卜素所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应面粉就变成雪白或惨白色了。

二是闻面粉的味道：未添加增白剂的面粉应该有一種淡淡的麦香、清香气味；而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很強如果受潮后重新烘干，会带一些霉味闻到微微一点麦香是最好的。

三是用手捻搓面粉：优质面粉手感稍微发涩而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉手感发滑。

本回答由吴江市天翔化工有限公司提供

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