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请问固定底阳极蛋糕模具可以蒸吗做什么蛋糕?不用水浴法的那种。还有不粘模具可以做什么蛋糕?
请问固定底阳极蛋糕模具可以蒸吗做什么蛋糕?不用水浴法的那种。还有不粘模具可以做什么蛋糕?
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时间:2019-03-30 19:02
阳极蛋糕模具
不是很清楚沉底是什么现象一般戚风不使用水浴法烤制,用水浴法烤戚风应该是要做蛋糕坯之类的吧可以减少开裂,边缘上色也会浅一些但我不清楚沉底是什么意思,帮不到你追问你好,我用水浴法烤制蛋糕胚目的是让胚子组织细腻,不让水分流失太多口感会比正常戚风好一些,但是每次烤唍底部会有一点沉淀我想知道怎样能让他不沉淀
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