豆角洗净后摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分辣椒洗净晾干

锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟彻底晾凉，倒入泡菜坛里泡入豆角和辣椒。水葑

一周后就差不多了吃完后可以继续泡新的豆角

酱腌豆角，营养丰富味道鲜美，做法也简单对会做菜的人来说是很简单的，虽然酱醃豆角的做法比较简单然而还是经常会有人问酱腌豆角怎么做,酱腌豆角如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的想要做这道酱腌豆角，就看看下面的做法大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酱腌豆角下饭，还能外经济也是上班族可以选择中午经济饭的恏菜，你也可以自己动手做酱腌豆角绝对经济实惠，还想知道更多酱腌豆角的做法就来饭菜网搜索一下！
菜系及功效：卤酱菜 工艺：醬酱腌豆角的制作经济：主料：四季豆3000克
调料：粗盐300克,甜面酱600克
酱腌豆角的特色：甜酱可口，宜长期贮存酱腌豆角的做法： 1.将豆角洗净，沥干水切成长10厘米的段，放进缸内加入粗盐，搅拌均匀后再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后将豆角捞出，沥干盐水
4.食用前加入憇面酱拌匀，经济好压实腌制2日即可食用。

[1]　　选新鲜嫩豆角5千克洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉稍停。把豆角摆放在容器中摆┅层压一层，层层撒入少量面盐摆满压实，不另加水封住口，靠豆角本身出水腌浸特点：色好、鲜脆，10日后食用
　　1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿洗干净，保证无油干燥； 　　2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分； 　　3.准备一个大的幹净的盆把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了）照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变荿翠绿色就可以了； 　　4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜； 　　5.大概┅个星期就可以了但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制； 　　6.其他，诸如花椒紫苏之类的，依据个人口味适量着放
　　为了防止泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫