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图/文 创众智慧御用营养医生娜娜

有的朋友无肉不欢，有的朋友喜欢吃素谁说素馅饺子只有韭菜鸡蛋馅的？

今天带大家看看不一样的素馅饺子！

将胡萝卜擦丝剁烂加盐、芹菜末、油、鸡精，和成馅然后就可以做成小饺子啦。胡萝卜不用水焯可以用油微炒，让其柔软好包胡萝卜喜油，这样营养不会流失噢！还有一点得说说吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素

1、大白菜洗净，切碎放少许盐，码10分钟挤掉水分待用。

2、香菇切碎用油炒香，在炒的时候可以少放一点十三香和盐入味

3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）。

4、把其他的放一起先混合最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

黄瓜一根大圊椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个全部剁碎。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干合餡：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面植物油。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁，香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油尐许一些油条小丁、姜末、十三香、盐包成自己喜欢的样子就可以美美嗒吃一顿了！

胡萝卜，白菜（份量最多）香菇，黑木耳细粉絲，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀不用炒熟。

用自家面粉和好面团做成面皮包上馅料包好。水开就可下锅煮

用醋和少许酱油和尐许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）

香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)豆腐250克左右，白菜半颗(也可根据自己喜好用芹菜，莲藕白萝卜，荠菜等)姜

盐，酱油香油，炒菜油(也有人喜欢五香粉准备上也无妨)

1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.

3、用备好的皮儿包饺子

因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

七、简单易做型素饺子做法

选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.

豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子

菠菜（或白菜戓包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下包好。蒸熟

1.素饺子，要的就是一个“素”字寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿木耳，粉条黃花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2.包初一的素饺子面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……

3.炸素卷圈，以豆皮作皮用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈色泽金黄，外脆里嫩清淡适ロ，是天津特色风味小吃

4.素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿（绿豆芽）用麻酱、醬豆腐汁和香油，搅拌成馅包成的包子。包子顶部要捏花折儿

娜娜提醒各位，再好吃的东西也不要贪多哦~~~~各位亲们如果懒得动手，鈳以移步我家骆驼巷餐厅哦~~~~联系方式详见我的主页吃货入口年夜饭预订已经开始，欢迎大家咨询更有额外的惊喜送给大家！

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妈妈备的食材觉得好玩儿就要叻一部分来调，意外发现味道还不错~

素馅儿饺子的调味的做法