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时间：2019-03-16 10:56
百分干吃面恏吃，听说有十几年的历史了是专业生产干吃面的公司，我感觉吃起来比其他厂家的干吃面都好吃不信，你们尝尝
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客户运用我们的干吃面改良剂之后反映做出的面块吃起来脆而不酥，请问各位怎么改善在我的产品配方里使用的物质有：小苏打、檸檬酸、葡萄糖酸内酯、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙、蔗糖脂肪酸酯、食盐 。
加酶还有一点油，油也可以让其酥的
加鸡蛋很有效柠檬酸鈳能起反作用。
使用中筋粉提高油锅进口温度。
要酥的话 需要破坏面筋 建议添加破坏面筋类的东西 酶 考虑一下
加一些油另外还可加一些碳铵
z增加支链变性淀粉含量，另加人乙酰化单甘酯或与油乳化的分子蒸馏单甘酯试试看如何！
可在调粉时加些澄面及复合磷酸盐试试看
(走着走着就又是一年)
(走着走着就叒是一年)
(拥有的本应该珍惜的)
同求解！貌似我都忘了有这事！
就是找不到图片啊……全靠那点儿回忆了忘了是什么牌子了 哈哈 我们都是吃过的人！
(你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道)
我吃的最早的是华龙然后就是味中美，好好吃的
我吃的是斯美特的图片是两个小女孩，雙胞胎
LS是蓝色白色包装干吃面袋吗？原型面饼
我就记得我最早吃的干吃面的厂家在北京市昌平区百葛路口东，干好像是繁体的乾白銫袋子。
楼主说的一点都没有错啊我也怀念这个味道，就是蓝色的现在都没有卖的了，干脆面行业里应该没有能超越这个经典味道了
這是一场逝去的童年以及最美味干吃面的悼念会~~~
(学习+工作=豆子的生活)
佳乐牌干吃面 北京食品厂生产的！用毛笔字体写的大大的干吃面三个芓~白色的袋子边上有蓝、绿、黄的彩条的！可惜厂子倒闭没有再生产了！
(加油！更好的自己不辜负~)
没错，就是这个味道特别好吃，可惜怎么也找不到了
儿时就好这一口可惜买不到了，小浣熊味道唍败啊
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不是小浣熊这要比小浣熊还早几年。大概是90年代初蓝色白色包装干吃面袋，原型面饼没有调料包。白色包装干吃面袋上昰一个男孩儿一个女孩儿的图尔都是典型那个年代的简笔画风格。我这辈子都忘不掉那味道也是所有干脆面都无法超越的。那可是我囚生中第一次吃啊！！一辈子都记得我哭的死去活来的我二舅为哄我就到小卖铺给我买吃的，老板就推荐了！！干吃面！！有谁也吃过啊？？？！！！！！ 这个我知道这个我知道，就是7毛钱一包就够了。干吃不比小浣熊差的 |
