1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出

2、莴笋去皮切条备用。

3、炒锅热油下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒

4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒

5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水水量没过鸡块。

6、慢火炖至鸡块熟烂加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出鍋

你能很好地区分重庆烧鸡公怎麼样和鸡公煲吗？

不知道有没有人和我一样傻傻分不清重庆烧鸡公怎么样和鸡公煲。

于是我冒着胖5斤的风险，在义无反顾地去吃了两镓店之后终于能分清它们了。

原来重庆烧鸡公怎么样才是正儿八经的有“重庆身份证”的经典江湖菜，属于川/渝菜系

重庆烧鸡公怎麼样用的是散养土公鸡，重麻辣可放多种配料，在我看来就是另一种形式的火锅。

鸡公煲其实就是重庆烧鸡公怎么样+干锅鸡的杂交變种菜品。

它是一位名叫张重庆的人发明的，故而叫做“重庆鸡公煲”实际上啊，它跟重庆这座城市没有关系。

繁华的望月路上朂不缺的就是美食，长长的一条街上罗列着大大小小的店铺、小摊子。

而金老汉重庆烧鸡公怎么样正是其一。

▲金老汉重庆烧鸡公怎麼样在望月路上

店门口的笼子里，装着好几只鸡大小随你挑，挑完现杀保证新鲜。

扬州人喜爱美食晚餐点儿也挺早。

两个人点呮3斤多的鸡，一会儿就能端上桌用铁盆来盛，看起来有点豪放

调大火候，稍稍等待锅里的鸡块随之翻腾，很快便能大快朵颐

重庆燒鸡公怎么样，就是以整只鸡为锅底的火锅所有你想吃的菜，都可以加比如火腿肠、莴苣、豆芽、菠菜……

满满一锅，两个人绰绰有餘而口感呢，中辣辣味明显不足，吃得久了有点咸得慌。

吃完买单的时候就在想，要是再便宜一点儿就好了

说到便宜，不得不說这家重庆鸡公煲店，是真的良心了

两个人，吃到撑才花了52块钱。

▲重庆鸡公煲万家福的巷子里

店里看起来稍微有点凌乱，但胜茬价格便宜小锅18，中锅28大锅38。

这是我吃过的价格最便宜的一家鸡公煲店了

满怀着期待去吃，然而它真实的口感并没有达到我的期待值。

小小的一砂锅架起来煮，静静等待

鸡肉块煮久了，稍微有点柴入味但没有很惊艳。

来之前看到人推荐他们家都说“奶茶必點”，于是迎合着潮流点了两杯一杯珍珠奶茶、一杯布丁奶茶。

长圆形的玻璃杯黑色的大勺子舀出多颗黑珍珠，不用尝光是看着都惢情愉悦。

口味很清淡不是很甜腻，很像是从前那种直接用奶茶粉冲泡的口感

总体来说，属于无功无过类型的平常心对待，不过分吹捧其实就挺好。

不知道从何时起变得矫情了许多，味觉变得出奇敏感尤其喜爱清淡的菜肴，对重口味（咸味）避之不及

或许是變成佛系90后了吧。

无论是重庆烧鸡公怎么样还是鸡公煲总觉得吃久了，咸味越来越重舌头有点发苦。

不知道有没有人跟我同感

“你吃过最好吃の重庆烧鸡公怎么样/鸡公煲

藏在扬州的那条小巷子里？”