潮汕普宁肠粉的米浆怎么做 制作材料：粉浆:木薯粉500g 粘米粉400g 盐少许 水1600g 馅料:香菇 菜脯 鸡蛋 肉末 鲜虾 生菜 汤汁:五香粉少许 生抽 蒜油酥 蚝油 盐 制作步骤：1把所有的材料先准备好，馅料方面可以按个人的喜好来准不一定要跟小编一样，这个是普宁肠粉的米浆怎么做的经典做法 2
 木薯粉500g ，粘米粉400g盐少许，水1600g全部混合在一起搅拌至用勺子舀起浆水滴落的状态是不会断浆就可以了按这个比例做不会错的 3。将五香粉少许和生抽蒜油酥蚝油盐和2水混匼均匀煮开加入半碗淀粉勾芡，再次煮开即可 4家庭肠粉机坐在锅中，加水煮开 5
鸡蛋和肉末混合在一起打匀，然后再加入菜脯香菇和虾 6勺一勺粉浆，放入抽屉中蒸1分钟 7。加入馅料蒸1分钟 8。加入青菜蒸20秒左右即可 9。出炉用刮板把肠粉刮出来就可以开吃了，看到这個粉有没有诱惑到你啊 10装盘淋上汤汁真是太赞了，开吃

 做法
1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老包米和清水磨注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热會导致熟浆过多而影响到肠粉的质量
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右加叺精盐。
5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后或者从后到前起屉。