当今社会心脑血管、血液、肝髒疾病对人类的健康威胁越来越大，尤其是心脑血管疾病成为最主要的死亡疾病

三七是生物界少有，单方使用即对以上领域疾病预防、治疗有明显效果的物种因此被称为“时代品种”，是当代中药材中集食疗养生为一体的一颗明珠

《中国医药大辞典》记载：“三七功鼡补血、去瘀损、止血衄、能通能补，功效最良是方药中之最珍者。三七生吃去瘀生新，消肿定痛并有止血不留瘀血，行血不伤新嘚优点；熟服可补益健体”

现代药理学对三七有效成分“皂苷”的研究也佐证了它对心脑血管疾病的保健作用——它可扩血管，溶血栓改善微循环，防治高血压、高血脂、冠心病、心梗、脑卒中等心脑血管疾病患

皂苷是一种表面活性剂，其水溶液在振摇后会起泡

多數皂苷能降低液体（水）的表面张力，具有起泡性质和乳化剂作用能用作清洁剂，还有溶血作用三七活血化瘀靠的就是皂苷。

除了皂苷三七中有一种特殊的氨基酸，具有非常好的止血作用它就是——三七素(dencichine)。人参属三兄弟均含有止血成分三七素但含量可不像兄弟：三七(0.80%)>人参(0.50%)>西洋参(0.31%)。因此三七的止血活性最好。

首先来了解一下什么样的三七才是好三七

· 三七对生长环境要求很高属喜阴植物，喜冬暖夏凉畏严寒酷热；

· 喜潮湿但怕积水。土壤含水量以22％～40％为宜；

· 夏季气温不高于35℃冬季气温不低于零下5℃；

· 土壤以疏松、排水良好的砂壤土为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段皆不宜种植；

· 忌连作土壤酸碱度4.5～8。

云南文山及其周边少数区域

三七很硬药用只能打粉。很多人吃不了三七是因为觉得三七太苦了。醇正的好三七却是入口虽苦但立刻回甘。这種苦到口不到喉，苦味及回甘的过程全是在“舌尖”完成的

三七粉有生、熟之分，功效不同

以上講的都是生三七的成分功效，当三七熟制以后除口感更加香醇外，成分功效也会发生改变：

一直以来民间对于三七的使用还有“生打熟補”的说法

“打”指的是其具有散瘀止血、消肿定痛、活血通络等功能

“补”指的是其具有补血理血、补益健身、提高人体免疫功能的效力

–三七养生TIPS –

樊正伦教授说:在所有的活血药中，只有三七粉活血而不破气

建议早晚坚持服用5g三七粉，可益气统血活血而不破血

保健用量：每日2次，每次3克饭后半小时温开水搅成糊状冲服。

服三七一定要持之以恒冰冻三尺非一日之寒，化冻也得九九八十一天