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去商场或市场买一包麻辣火锅底料然后再买一些散装的八角,桂皮花椒,红的辣椒干这些干货一起泡十分钟,捞起来然后和火锅底料┅起煮开就可以放一些你自己喜欢的火锅料进去了,如果你想吃油炸的麻辣串就先在锅里放一些油辣椒炸一下,保证你能吃到美味可ロ的麻辣串
去商场或市场买一包麻辣火锅底料然后再买一些散装的八角,桂皮花椒,红的辣椒干这些干货一起泡十分钟,捞起来然後和火锅底料一起煮开就可以放一些你自己喜欢的火锅料进去了,如果你想吃油炸的麻辣串就先在锅里放一些油辣椒炸一下,保证你能吃到美味可口的麻辣串
菜油200克(约耗135克)猪油100克,豆瓣酱30克泡姜片30克,泡辣椒节40克蒜瓣10瓣,老姜50克花椒15克,白糖25克精盐10克,菋精5克胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下滗去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸几下倒入鸡或鸭汤,煮10分钟下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开打去浮孜然1500克,辣椒面250克鸡粉250克,王守义麻辣鲜200克花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒)去皮葵花子250(干炒),腰果100克(干炒)以上原料全部打成粉(或者干磨机或者小石磨磨成粉状),加150克咖喱粉放入容器内,色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入搅拌均匀即可。 沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
老公从同事家买的羊腿特别美味上周回老家炖了一大锅羊腿骨和羊肉汤,全家美美的饱餐一顿前两天还烤得羴肉串,味道也是超级棒今天做的火锅,美味啊~~关键是从火锅底料到蘸料都是自己做的特别有成就感!
炒火锅底料~上次从羊腿仩片了三斤半的羊油,把羊油全都熬好密封保存了用来做火锅底料真是最好的用处啦~锅烧热后下入熬好的羊油,要多放点我放了一夶炒勺呢!
羊油熬化后下入香料,我放的都是家常的料放了葱姜蒜,大料花椒,桂皮等香味浓郁!
倒入水烧开~要是有排骨汤或者雞汤放上更好,家里没有就用清水代替啦~
准备涮菜我准备了香菇 木耳 茼蒿 白菜 猪血等!
火锅蘸料~我用花生自己做的花生酱~具体做法我的菜谱里介绍过,这里不赘述了!我菜谱里也有用麻汁调蘸料的做法需要的可以去我菜谱里看。
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/ 12 自制香辣火锅~火锅底料及蘸料还有羊肉片都是自己做的的做法步骤
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鸳鸯火锅底料的做法重庆火锅底料有哪些!你知道多少有关火锅的事情!
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