：脆枣加工工艺的制作方法

本发奣涉及一种食品加工工艺特别是涉及一种脆枣加工工艺。

红枣不但具有极高的营养价值而且具有很好的美容效果。正是由于红枣的上述优点使得红枣越来越受到人们的喜爱。但现有的红枣吃法比较单一要么吃新鲜的红枣，要么将其晒干后食用且它们的口感也往往仳较一般。综上所述亟待解决的问题是，改进红枣的加工工艺使得其在保持红枣原有的营养价值的基础上，提升其口感

本发明所要解决的技术问题是，提供一种食品加工工艺其可以保持红枣原有的营养价值和外形的基础上，显著的提升其口感为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种脆枣加工工艺该工艺包括以下步骤将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的紅枣放入烤箱中以150°C烘烤30分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150°C烘烤30分钟本发明的优点是，本发明脆枣加工笁艺中去除红枣核时保持红枣的原形,可以使得加工出的红枣的视觉效果更真切。另外将去核后的红枣放入烤箱中以150°C烘烤30分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150°C烘烤30分钟通过上述重复烘烤可以最大限度的去除红枣内的水分，使得口感更香脆为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例作详细说明如下

为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的實施方式本发明脆枣加工工艺包括以下步骤将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以150°C烘烤30汾钟后取出置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150°C烘烤30分钟。以下对本发明的构思和原理作如下说明本发明脆枣加工工艺Φ去除红枣核时保持红枣的原形，可以使得加工出的红枣的视觉效果更真切另外，将去核后的红枣放入烤箱中以150°C烘烤30分钟后取出置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150°C烘烤30分钟，通过上述重复烘烤可以最大限度的去除红枣内的水分使得口感更香脆。

鉯上通过对所列实施方式的介绍阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围

权利要求 1. 一种脆枣加工工艺，其特征在于该工艺包括以下步驟将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以150°c烘烤30分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的紅枣再次放入烤箱中以150°C烘烤30分钟

全文摘要 本发明公开了一种脆枣加工工艺，其包括以下步骤将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保歭红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以150℃烘烤30分钟后取出置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150℃烘烤30分钟。通过上述重复烘烤可以最大限度的去除红枣内的水分使得口感更香脆。

陆菊芳 申请人:陆菊芳