原标题：茶中历史多关公巡城嘚意思，韩信点兵若琛出浴……

古人煮酒论英雄，今人烹茗添新解

你一定听过三国关公单刀赴会，却不见得知晓关公巡城的意思的妙處！人人都道韩信点兵多多益善可你知道吗？茶中的点兵恰是因“少”而起的

浸润于茶汤之中的中华民族，古今多少事似这般都付於精彩生动的行话之中，直让茶客们品了个通体舒畅今天茶韵君就来跟茶友们聊聊茶话里的那些历史人物。

孟臣全名惠孟臣，明清时期的制壶好手《中国艺术家徵略》有记载其善摹古器，书法亦工尤善制宜兴砂壶，款署真书“文杏馆孟臣制”六字笔法亦不俗。

孟臣所制作的紫砂壶令历代茶人叹为观止视若至宝，因此后人也把名贵的紫砂壶称为孟臣罐

所谓“孟臣淋霖”顾名思义便是用沸水浇淋茶壶壶身，意在温壶待茶叶放进去以后，香气馥郁用沸水冲泡，高扬芬芳

这一基础仪式，充分体现了主人的专业与细心

关公，关羽的民间尊称三国著名将领，位列蜀汉“五虎上将”之首逝世于公元220年。

受《三国演义》等传统作品的影响人们普遍认为关羽与刘備、张飞是结义兄弟，关羽排行第二故又俗称其为关二爷、关二哥。

至于巡城常被用来指军事指挥官检查城池防地的防御工事、武装設备和军队战斗力的工作。

关公巡城的意思在喝茶仪式中指的是依次来回向各客人杯中斟茶，茶壶便似巡城之关羽

常常会先将各个小茶杯呈“一”字、“品”字或“田”字排开，来回提壶斟茶目的是让杯中茶汤浓淡一致，以免厚此薄彼且低斟可以使香气不至于过多散失。细细品来用“关公巡城的意思”形容此过程可谓十分形象了。

茶具有“烹茶四宝”之说具体指：潮汕炉、玉书碾、孟臣罐、若琛瓯。

前文说到了有“孟臣罐”而“若琛出浴”说的就是“若琛瓯”的发明者若琛。

传说古时有一人名叫若琛景德镇人，以制茶具而聞名所制茶具美观耐用，因此后人把茶杯喻为若琛瓯

狭义上，若琛瓯特指白瓷翻口小杯杯小而浅。现今常用的有两种：一种是白瓷杯；另一种是紫砂杯内壁贴白瓷。

与“孟臣淋霖”相对应“若琛出浴”意为用第一泡茶水来烫杯，又称为“温杯”

所谓温杯烫盏，其实是泡茶过程中的一个约定俗成的仪式同时也是一个生活细节，可以清洁茶具更显礼貌，同时提升温度有利于茶香挥发。

韩信覀汉开国功臣，中国历史上杰出的军事家与萧何、张良并列为汉初三杰。

“跨下之辱”“明修栈道暗渡陈仓”“狡兔死，走狗亨；高鳥尽良弓藏；敌国破，谋臣亡”等典故都与他有关

韩信点兵的成语来源淮安民间传说，常与多多益善搭配寓意越多越好。

喝茶时數番“关公巡城的意思”后茶汤将尽，要从壶嘴一滴一滴地向外滴这时的剩余茶汤醇厚浓香，是茶汤中的精华需要转着均匀地斟到每┅盏中。

这种手法被称为“韩信点兵”既可以显示茶中公道，也表现了主人对客人的尊重

除以上内容外，喝茶还有很多其他的技巧茬闽南和广东潮汕地区运用最广。

这套动作不仅是泡茶技巧和艺美的表现更是饮茶文化中的一种极致的美学展示。

用茶匙把茶叶拔入茶壺里面装茶的顺序应该是先细，再粗最后才是茶梗，也就是我们常说的“投茶”

用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲壶盖和壶身但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中

淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热营造茶香氛围。

在泡的时候执开水壶从高到低，如此重复冲水三次这样不仅是向客人表示敬意，同时变化冲茶力度使得茶叶翻滚让内含物质更快浸出，使茶湯浓度均匀

茶出汤后，先闻香后品尝品茶时，用拇指与食指扶住杯沿以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎

品饮要分三口进行，“三口方知味三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽令人回味无穷。

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