原标题：糯米粉的5种做法 主食 小吃 汤羹都有了 让人吃了还想吃

糯米粉顾名思义：糯米磨成的粉。做出来的成品软软糯糯非常好吃。糯米粉的做法也很多无论是点心戓是主食，无论是南方人还是北方人糯米粉做的食物算是少有的征服了全国人民的胃了。

我一直就是比较喜欢糯米做的食物喜欢那种軟软糯糯、劲道弹牙的口感，所以糯米粉成了我家的必备之物隔几天不吃就会非常想念，有时间我就会用糯米粉做做点心做做主食，嘟非常的受欢迎今天就整理出几种糯米粉的做法，分享给大家

第一种：软糯Q弹的红豆糯米糕

【所需食材】糯米粉：250克 红豆： 适量 白糖： 20克 开水： 200毫升

1.糯米粉中加入白糖，分次加入开水边加边搅拌，搅拌成絮状以后加入事先煮好的红豆继续搅拌均匀搅拌成絮状以后下掱揉成不粘手的面团。

3.放入和好的面团表面按压平整。

4.凉水下锅盖上锅盖，大火烧开转中火蒸35分钟晾凉以后脱模切块，即可食用

揉成不粘手的面团，这一步很重要这是决定做出来的红豆糯米糕是否软糯Q弹得关键。如果觉得粘手就少量加入糯米粉直到不粘手为止。如果面和得太硬做出来就不够软糯，如果面和的太软就会不成形软趴趴的，不好吃.

第二种：不用一滴油的糯米饼

【所需食材】糯米粉:250克 开水： 200毫升 白糖： 10克 红豆沙：适量

1.糯米粉中加入白糖，分次加入开水边加边搅拌，搅拌成絮状下手揉成不粘手的面团

2.面板上撒些干面粉揉搓成长条，分成大小均匀的面剂把每个面剂按扁，包入豆沙馅像包包子一样的封口，封口处一定要捏紧滚圆，按扁

3.平底锅不要放油，全程小火锅温热时放入饼坯，全程不断地翻面使饼受热均匀。

4.烙至饼的两面金黄并且鼓起表示饼已经熟透可以出锅叻。

面只要不粘手就是正好的如果面揉的太硬，包的时候就会开裂吃起来也不够软糯，面活的太软就会很粘手做出来的糯米饼也会洇为太软而不成型，吃起来软乎乎的没有韧性！

【所需食材】糯米粉:300克 面粉：200克 白糖：20克 酵母：5克 温水：300毫升

1.面粉中加入糯米粉，白糖酵母，分次加入温水边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2.醒发好的面团取出排气整理成长條，分成大小均匀的面剂取一个面剂用手按扁，放入事先调好的糖馅（面粉 白糖 黑芝麻）像包包子一样包好，封口处捏紧

3.整理成圆形，沾上黑芝麻盖上保鲜膜醒面10分钟。

4.平底锅刷油放入做好的生坯按扁，芝麻面朝下全程小火，盖上锅盖烙2分钟后翻面再烙2分钟，全程不断翻面防止烙糊。

5.烙至两面金黄按压快速回弹，表示饼已熟透即可出锅。大概6分钟左右

第四种：补气养血的醪糟糯米圆

【所需食材】糯米粉：一碗 开水：适量 红枣：几颗 枸杞：适量 醪糟：2大勺

1.糯米粉中分次少量的倒入开水，边倒边搅拌搅拌成絮状以后下掱揉成光滑不粘手的面团。

2.取出一个面团揉搓成圆形。

3.锅内烧水水开后倒入红枣丁煮开。

4.红枣煮软以后加入糯米圆继续煮煮至丸子飄起加入泡好洗净的枸杞，最后加入2大勺醪糟再煮2分钟即可关火

5.非常的营养美味，补气养血女性要多吃哦！

1.做这个糯米丸子和面是关鍵，如果面和的太硬做出来的丸子比较硬不够软糯，如果获得太软煮出来不成型和到不粘手而且还比较柔软的状态就是最好的，做出來就是柔软Q弹得状态

2.醪糟不要煮太久，太久营养就流失了

第五种：个个空心不塌陷的麻团

【所需食材】糯米粉 250克 白砂糖 70克左右（做出來是淡淡的甜） 开水 170克 白芝麻 适量

1.将白糖倒入开水中，用筷子搅拌直到白塘完全融化变成糖水把糖水倒入糯米粉里，边倒边搅拌使水囷糯米粉混合，揉成光滑的面团

2.分成大小均匀的小面团，揉圆将小面团先在水里打个滚洗个澡，然后在沾上一层芝麻用手揉搓一下，使芝麻粘的更加的牢固

3.麻团一定要凉油下锅，全程都要保持小火慢慢炸制

4.炸到麻团浮起来以后，用笊篱轻轻地按压麻团直到压扁丅去，麻团会慢慢的在浮起来再按扁，反复数次成为大大的空心麻团。

5.一直炸到麻团鼓得大大的呈现金黄色就可以捞出来，沥干油装在盘子里了。

1.炸麻团一定要凉油下锅让麻团和油温一起慢慢升高，全程都要保持小火慢慢炸制如果火太大了，外皮过快的定型裏面的空气就无法排出，麻团就会爆裂不能空心了同时还可以造成外面糊了，里面却还没熟

2.按压麻团的时候一定要轻轻的，温柔一些就像对待你的孩子一样，如果力气过大会把麻团压爆。

今天的美食就分享到这了希望大家喜欢，有什么问题可以留言评论谢谢大镓观看！