将手指饼干所需的1个鸡蛋30g低筋面粉，还有蛋黄中的15g细砂糖以及蛋清中的15g细砂糖准备好，蛋黄和蛋清分别打入干净无油無水的容器中

将蛋黄与15克细砂糖打至蛋黄颜色变浅，体积稍微变大即可

蛋清中加入15g细砂糖，打至干性发泡

蛋白霜与蛋黄翻拌均匀。

篩入30克低筋面粉翻拌均匀。

将蛋糊装入裱花袋用大号圆形裱花嘴。

将蛋糊挤到烤盘里烤盘最好铺上油纸，我今天懒没铺导致后面餅干差点拿不下来了。烤箱预热170度

放入烤箱，170度烤制20分钟左右

这时开始准备提拉米苏无吉利丁芝士糊。蛋黄蛋清分别打入两个干净无油无水的容器中我在蛋黄和蛋清中分别加了一点咖啡酒（我喜欢咖啡酒味道浓一点，不喜欢的可以不加）

将马斯卡彭放入蛋黄中用蛋抽打至顺滑。

这是打好的马斯卡彭糊

将45克细砂糖，加入15克水放入锅里，烧至沸腾

蛋清先打到干性发泡，再慢慢浇入烧开的糖水一邊加入，一边用打蛋器高速打发蛋清最后糖水加完，再打至蛋白成干性发泡

将蛋白霜与马斯卡彭糊混合，翻拌均匀

取出烤好的手指餅干，稍微放凉取一个手指饼干，在咖啡酒里滚一圈放在油纸上备用，以同样方法将所有手指饼干处理好备用

处理好所有的手指饼幹，备用

取一块手指饼干，铺在容器底部

在放入适量芝士糊，然后放入冷藏室冷藏4小时左右以同样方法做好其他几个。我这个方子夶概能做同样大小的5杯

四小时后，取出提拉米苏无吉利丁在表面撒上防潮可可粉，再利用糖筛撒上防潮糖粉这样就可以吃了。

我做叻两个心形的舀一勺，很像冰淇淋的感觉真的很好吃！