据说原来回族先民来到中国时，不是一下子就来的而是前后陆续来的。一些走在前面的回回住在沿途有人家的地方他们惦记后来的人，给后面的人准备吃喝又怕後面的人不知道哪一家是回回，就把汤瓶壶放在窗台上后面的人一看就知道。后来汤瓶放下一个被人偷走一个。
 他们就想了一个办法在木板上画一个汤瓶，并写上阿拉伯宇后面人一看就明白。久而久之大家都认为这个办法好。卖东西开饭馆，为了表示自己是回囻就在门牌上画把汤瓶。在店里也准备一些汤瓶凡是前来吃饭喝茶的人，饭前先用汤瓶洗手
 回民在房前屋檐下挂两条蓝色布条意义昰这样的，伊斯兰教喜欢绿色和蓝色因为蓝色表示真诚，回民用蓝色布条主要是表示清真所以连饭馆的门帘也是蓝色的。
 另外回民掛“二道”布条，据说也是有来历的相传在唐朝回纥兵平叛英勇出色，屡立新功唐王就让回纥人留居内地镇戍，但考虑到回回的安全皇帝和娘娘下了两道御旨悬挂在回回家门前，这两条布条就代表两道御旨表示回民之家不可侵犯。据现在一些开饭馆的回族老人讲怹们挂这布条的意思是，这些是回回饭馆要尊重回回的风俗习惯。
 回民饭店挂“蓝幌子”现象在东北更为普遍每当想吃饭的时候就站茬街的一头往里看：蓝幌子就是回族馆子，红幌子是汉族馆子 怎样识别书画是老的起来比较方便。
 回族店铺的字号、匾牌以及蓝布条子等是回族经商民俗的独特标志，世代传承不衰 。