不难做自己做就可以了,都挺恏吃的
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猪小肠洗干净(洗的时候可以放一些小苏打可以洗的更干净)。将猪血放入1:1的高汤 再放入葱姜蒜 盐 酱油 胡椒粉 花椒粉 鸡精
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比较偅要的步骤:将小肠头用线系上(双绳缠一圈)。用漏斗将血灌入肠中
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蒸好的血肠一根,切成片,准备好蒜末和葱花锅内放油,为了使血肠入味均匀在油里放适量的盐。
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将另一端以同样方法系紧做水说不能大开不断添入凉水 不停搅拌。
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油烧热后下血肠煎炸。煎炸后嘚血肠颜色变黑放入蒜瓣继续小心的翻炒,出锅前撒入葱花
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放凉后切小段 再放入酸菜锅中 开锅后就可以吃了。
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第二回 王教头私走延安府 九纹龙大闹史家村
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