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原料：2500克牛肉、1000克媔包糠、500克鸡蛋、250克生粉。

：精盐、、、、白糖、咖喱粉、孜然粉、沙姜粉、松肉粉、十三香、乙基麦芽粉、生姜、葱

制作：将牛肉切荿13厘米长，5厘米宽0.5厘米厚的片。用精盐、味精、鸡精、料、白糖、咖喱粉、孜然粉、沙姜粉、松肉粉、十三香、乙基麦芽粉、生姜、葱碼30分钟入味再下入适量的全蛋糊，粘上面包糠用竹签串上，下入150度油锅炸成金黄色捞起刷上干味料。

特点：香酥脆嫩、麻辣鲜香

主料：脆骨（猪肉） 　配料：水

调料：麻辣时型或香鲜型

做法：（1）取2斤脆骨，用水洗净后用刀切成1.5厘米大小的块状用竹签串上下入烧開的香料水里煮熟进味后取出，这样半成品就做好

油锅里的油温烧至150度左右下入串好的脆骨串，取出刷上调料即可

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