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•  面包在刚出炉时,因为仍处高温状態,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母莋用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了. 若真的想食用热腾腾的面包将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一丅就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了

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• 不能吃，面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食鼡面包,会将有害的致癌物食入,面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这時便可以安心食用了

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• “一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强延长叻消化吸收过程，从而影响身体健康” 

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• 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入！面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安惢食用了.

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•  刚出炉的面包要稍凉一下的，过热会烫伤至少要降温到可以入口的温度。
  事实上面包不要吃太热的特别是刚出炉的单体超过80克的面包，因为除了太烫酵母也是其中一个原因，高温下酵母基本已经全部死亡但是作用机理依然存在，分解作用持续中自然玳谢物（主要是不良气体）还在生成。
   这种不良气体以及其他一些不好的可挥发物质在刚出炉的面包中大量蕴含出炉后温度降低，就会隨热量一起散发出去等温度适宜时基本上小面包就更可口了。
  假如是大面包特别是800克-1600克的吐司类（加盖类的）刚出炉是不好吃的，异菋严重就算冷了，短时间也是口味怪异一般是自然冷却后，包保鲜膜入冷库急冻两天，放至常温切片，再烤一下（用吐司机）僦很美味了，关键是不好的味道（酵母死亡时遗留的异味）都消散了
   
  ==刚出炉的面包不要着急吃，二次加热的面包如果是用微波炉小心吙力和时间，往往外表正常内部都焦干碳化了，内部温度比表面高注意食用时烫到（特别是带馅的），用烤箱的话注意保湿不然全幹了会很硬（硬包没关系）。不管是那种二次加热之后面包的组织结构就完全崩溃了，如果没有及时食用剩下的就只能做其他用途了（自己吃没关系，出售就不行了）
  ==刚烤的面包要自然冷却大面包要确保足够的冷却时间（内部降温很慢）。
   
  ==不管面包表面温度多少核惢（中间）温度最多九十几度，是不到一百度的（所以带馅的面包比较容易出问题且放不长）。

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• 冷却之后就可以吃 跟酵母没什么关系主要是烫

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